- Qu'est-ce que la matière organique ?
- Types de matière organique
- Matière organique des sols
- Importance de la matière organique
- Exemples de matière organique
- Matière inorganique
- Différences entre la matière organique et inorganique
Nous expliquons ce qu'est la matière organique et comment elle est classée. Aussi, son importance, des exemples et des différences avec la matière inorganique.
Qu'est-ce que la matière organique ?
La matière organique est la matière constituée de composés chimiques qui contiennent des atomes de carbone, c'est pourquoi la Chimie organique comme « chimie du carbone ». Quand on parle de matière organique, on se réfère à ce qui est lié à vie: celui qui compose les corps de êtres vivants, ainsi que la plupart de ses substances et les déchets.
En termes géologiques, la matière organique constitue la couche la plus superficielle du sol, composée des restes en décomposition d'êtres vivants, tels que les plantes, les animaux et les résidus qui fournissent divers nutriments à organismes producteurs, comme la végétation. Les sols les plus fertiles sont celles qui contiennent le plus de matière organique.
Types de matière organique
La matière organique est généralement constituée de :
- Protéine. Ce sont des chaînes linéaires d'acides aminés qui forment macromolécules aux propriétés physico-chimiques déterminées, selon sa complexité.
- Lipides. Ce sont des composés hydrophobes qui comprennent des acides gras, des cires, des stérols, des vitamines liposolubles, des glycérides et des phospholipides. Ils remplissent des fonctions de stockage d'énergie, de signalisation cellulaire et de conformation des membranes cellulaires.
- Les glucides. Ce sont des glucides ou des saccharides, c'est-à-dire molécules carbone, hydrogène et oxygène. Ce sont les formes biologiques qui fonctionnent comme une source de énergie.
Matière organique des sols
La matière organique du sol est le produit des différents cycles de vie des êtres vivants, dont l'organisme libère des déchets et des substances qui, une fois décomposées, constituent une masse diversifiée, riche en nutriments et hautement utilisable par les organismes. autotrophes comme le les plantes.
On distingue habituellement trois types de matière organique en fonction de la constitution des sols :
- Matière organique fraîche. Restes d'organismes relativement récents, avec une teneur élevée en glucides et une valeur énergétique élevée.
- Matière organique partiellement décomposée. Fournit une teneur importante en matières organiques et en éléments nutritifs aux sols, en faisant du compost ou des engrais.
- Matière organique décomposée. Il a une plus longue période de temps de décomposition. Il ne contient pas trop de nutriments, mais il favorise l'absorption de la L'eau sur les étages.
Importance de la matière organique
La présence de matière organique est extrêmement importante dans les sols. En premier lieu, parce qu'il fournit des nutriments et du matériel utilisable aux organismes autotrophes (comme les plantes) et aux organismes en décomposition (comme les champignons et bactéries). Deuxièmement, il modifie les propriétés physico-chimiques du sol : il lui permet de retenir plus d'eau et d'éviter sa dégradation en jouant le rôle de tampon de pH. De plus, il empêche les oscillations violentes de Température par terre.
D'autre part, la matière organique est nécessaire à l'utilisation des organismes hétérotrophes (comme les êtres humains), car ils ne peuvent pas synthétiser les substances dont ils ont besoin pour vivre.
Exemples de matière organique
Voici quelques exemples courants de composés organiques :
- Benzène et autres hydrocarbures (comme lui gaz naturel) ou la Pétrole et ses dérivés (comme l'essence).
- Glucides structurels (tels que la cellulose) et glucides de stockage d'énergie (tels que l'amidon), tous deux présents dans les plantes.
- Le bois des arbres est constitué de fibres dont les parois cellulaires sont composées de cellulose, d'hémicellulose et de lignine.
- La soie sécrétée par les chenilles de certains papillons dans la métamorphose Il est composé de substances protéiques.
- Les OS d'animaux, voire d'êtres humains.
- défécations de les animaux.
Matière inorganique
La matière inorganique est ce qui n'est pas un produit de réactions chimiques caractéristique de la vie, mais obéit aux logique d'attraction ionique et électromagnétique. Cela ne veut pas dire qu'il s'agit de substances totalement étrangères aux êtres vivants : beaucoup sont présentes dans leur organisme ou servent de substrat alimentaire.
Alors que la matière organique se forme grâce à des processus liés aux êtres vivants, la matière inorganique est due à des processus électromagnétiques, appelés des liaisons ioniques ou liens métalliques.
Différences entre la matière organique et inorganique
Certaines différences entre la matière organique et inorganique sont :
- La matière organique est générée par les êtres vivants, tandis que la matière inorganique est formée par des réactions naturelles dans lesquelles la vie n'intervient pas.
- La matière organique est composée chimiquement d'atomes de carbone, son élément fondamental. L'inorganique, d'autre part, a divers éléments chimiques.
- La matière organique est biodégradable, c'est-à-dire qu'elle peut être décomposée par des mécanismes biologiques ou par simple détérioration. La décomposition de la matière inorganique dépend de l'attraction électromagnétique (ionique).
- Les matières inorganiques sont généralement ignifuges et non volatiles, tandis que les principaux combustibles connus sont d'origine organique, comme le pétrole.
- La matière organique peut présenter une isomérie (molécules de même constitution mais de propriétés physico-chimiques différentes, du fait d'une orientation différente de la atomes), alors que la matière inorganique ne le fait généralement pas.