Nous expliquons ce qu'est la vapeur, sa présence dans l'atmosphère, ses utilisations et quelle est la pression de vapeur. Aussi, les différences entre le gaz et la vapeur.
Qu'est-ce que la vapeur ?
Quand on parle de vapeur, on peut se référer à n'importe quella matière qui est à l'état gazeux, par suite d'avoir modifié ses conditions de Pression OuiTempérature.
En ce sens, c'est un concept très similaire à celui du gaz, mais avec la différence que les gaz ont tendance à être dans des conditions ordinaires de pression et de température, tandis que la vapeur est toujours le résultat du chauffage d'un élément qui, à Température l'environnement, il est généralement solide ou liquide.
De plus, lorsqu'on parle de vapeur, on parle généralement devapeur d'eau, c'est-à-dire le gaz que l'eau liquide devient lorsque nous introduisons suffisammentChauffer aime l'emmener à ellepoint d'ébullition (100 °C ou 212 °F), c'est-à-dire lorsque l'eau bout ou s'évapore.
Quand c'est dans ça état, la L'eau il reste inodore et insipide, transparent, bien que dans certaines conditions de condensation il se présente sous la forme d'une tache blanchâtre, plus ou moins épaisse, appelée brume, brouillard ou nuages, selon ses conditions d'apparition.
La vapeur d'eau est extrêmement abondante dans le atmosphère à partir de notre planète, quelque chose d'essentiel pour la continuité de cycle hydrologique, et de le stabiliser climatiquement.
Sa production spontanée dans le la nature Elle est due aux rayons solaires et à la chaleur géothermique. De plus, dans de nombreux les industries Il est produit et utilisé depuis le XVIIIe siècle, époque à laquelle il a joué un rôle éminent dans la Révolution industrielle.
L'eau, se transformant en vapeur, augmente sa le volume 1700 fois, ce qui génère une augmentation de la pression locale (pression de vapeur) qui peut être convertie en travail mécanique, avec les instruments appropriés. C'est le principe de la machine à vapeur, la même que nous utilisons aujourd'hui pour générer électricité Dans de nombreuses régions du monde.
État gazeux
La vapeur existe à l'état gazeux de la matière, dans lequel particules sont dispersés et ont une force d'attraction mutuelle minimale, en raison des niveaux élevés de énergie internes qu'ils possèdent.
Les gaz n'ont pas de forme définie ni de volume propre, mais ils se dilatent jusqu'à remplir le récipient où ils se trouvent, comme tous les fluides. En même temps, les gaz sont volatils, compressibles et peuvent devenir plasma, ou dans liquides ou solide, en manipulant leur température et la pression à laquelle ils se trouvent.
Gaz et vapeur
Comme dit précédemment, le gaz et la vapeur sont pratiquement des termes synonymes, puisque toute vapeur est gazeuse. Cependant, tout gaz n'est pas une vapeur, puisque celle-ci provient nécessairement de la soumission d'un élément liquide ou métallique à un processus de évaporation ou vaporisation, c'est-à-dire pour le forcer à changer son état physique en gazeux.
Ainsi, par exemple, la vapeur d'eau est un gaz obtenu en faisant bouillir de l'eau, tandis que dioxyde de carbone C'est le gaz organique que nous expirons lorsque nous respirons, et ce n'est pas une forme de vapeur, bien qu'il quitte notre corps avec une abondante vapeur d'eau.
Utilisations de la vapeur
La vapeur a d'énormes applications industrielles et économiques, telles que :
- Production d'électricité. La vapeur est la clé de la générationénergie électrique, pour laquelle une turbine à vapeur est utilisée. C'est la logique de ce circuit qui permet le fonctionnement des centrales avec différents combustibles (nucléaire, charbon ou fuel). gaz naturel, par exemple), dans laquelle l'eau est constamment portée à ébullition et la vapeur, en se dilatant, mobilise les turbines, générant le travail nécessaire à la production d'électricité. Environ 90 % de l'énergie électrique mondiale est ainsi obtenue.
- Usages domestiques. La vapeur est utilisée pour cuisiner, nettoyer les tissus et les tissus, et même chauffer les bâtiments et les maisons. Ces différents usages, en cuisine ou dans les chaudières d'un bâtiment, nécessitent à leur tour un certain combustible.
- Stérilisation. Compte tenu des températures élevées que la vapeur peut atteindre, elle est utilisée dans les procédures de stérilisation de sols, fournitures de laboratoire et autres matériaux qui nécessitent un mécanisme de nettoyage des germes non toxique et bactéries.
- Force mécanique. Comme dans le cas des centrales électriques, il est possible de profiter de la Obliger de vapeur pour mobiliser les systèmes mécaniques, en fonction de leur besoin d'expansion. Les machines à vapeur inventées pendant la révolution industrielle ont profité de cette propriété et l'ont utilisée comme source de mouvement, dans les trains, les bateaux et même les voitures à vapeur, avant la découverte du combustibles fossiles.
La pression de vapeur
La pression de vapeur est la force que la vapeur exerce sur la phase liquide du même matériau dans un système fermé à une température donnée.
Sa valeur est indépendante de la quantité de liquide et de gaz stockée, mais dépend de la nature de la substance. Selon le Système international d'unités Elle s'exprime en pascals (Pa), équivalent à un newton par mètre carré (N.m2).