- Qu'est-ce que la vapeur d'eau ?
- Eau bouillante
- Utilisations de la vapeur d'eau
- Importance de la vapeur d'eau
Nous expliquons ce qu'est la vapeur d'eau, ses utilisations et son importance biologique. Aussi, qu'est-ce que l'ébullition de l'eau.
Qu'est-ce que la vapeur d'eau ?
La vapeur d'eau est la État d'agrégation de l'eau une fois qu'elle (par un changement de phase) passe de l'état liquide à la état gazeux. Pour que cela se produise, il doit être exposé à un Température proche depoint d'ébullition. La vapeur est incolore et inodore, bien qu'elle ait tendance à apparaître blanche et trouble lorsqu'elle est entrecoupée de petites gouttes deL'eau dansétat liquide.
Dans lala nature, lafumer se produce al calentarse el agua subterránea a través de diversos procesos volcánicos, lo que da como resultado las aguas termales, los géiseres (un tipo especial de fuente termal), las fumarolas (gases o vapores que se salen a través de grietas) y algunos types devolcans.
La vapeur peut également être générée artificiellement, à l'aide de systèmes technologiques tels que des chaudières. combustibles fossiles et les réacteurs nucléaires. De cette façon, la vapeur constitue une source importante de énergie pour la industrie.
La vapeur d'eau peut être perçue, par exemple, lors d'une journée très chargée.humidité, dans le brouillard présent à l'aube (c'est de la vapeur concentrée) ou lorsque vous êtes dans un environnement froid et expirez leair par la bouche (l'air dans la bouche contient de l'humidité, de l'eau, qui se condense au contact de l'air froid).
Eau bouillante
Faire bouillir de l'eau est un processusphysique dans lequel le liquide passe à l'état gazeux à la suite d'une exposition àChauffer intense et la température de l'ensemble du liquide est égale au point d'ébullition (100º C).
Une fois que le liquide a atteint le point d'ébullition, il continue d'absorber de la chaleur pour transformer le liquide en vapeur, mais sans augmenter sa température. Il se transformera en vapeur jusqu'à ce que toute la masse liquide soit consommée.
La température d'ébullition dépend de la Pression auquel la substance est soumise. Par exemple, dans un autocuiseur, la cuisson dealiments il est produit plus rapidement (en raison de la haute pression atteinte par les gaz à l'intérieur) que s'il est cuit dans une marmite découverte.
Utilisations de la vapeur d'eau
La vapeur d'eau est utilisée dans les industries à diverses fins :
- Pour stériliser des objets. C'est un traiter qui permet d'éliminer micro-organismes d'une substance, qui meurent lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées. Par exemple, la vapeur est utilisée pour stériliser l'eau ou certains éléments comme les gazes qui servent à s'appliquer sur les plaies et qui sont vendus dans des emballages scellés sous vide afin qu'ils ne soient pas contaminés.
- Pour le fonctionnement des moteurs. Une machine à vapeur fonctionne avec un moteur à combustion (avec combustion de charbon) qui transforme le l'énérgie thermique d'une quantité d'eau donnée, en énergie mécanique (de mouvement). Par exemple, la locomotive à vapeur, les machines industrielles, entre autres.
- Atomiser (fragmenter quelque chose en très petites parties). C'est un processus qui permet à une substance d'être segmentée en très petites portions. Ce mécanisme est également utilisé dans un artefact qui permet à un liquide de se répandre par l'explosion de très petites gouttes, à travers un pulvérisateur.
- Pour nettoyer. Le nettoyage à la vapeur est une technique qui, à l'aide d'appareils utilisant le La technologie de vapeur sous pression, permettent d'augmenter sa puissance. Par exemple, pour l'élimination de taches complexes sur des tapis, des meubles ou des vêtements).
- Pour s'hydrater. La méthode de cuisson à la vapeur est fortement recommandée pour obtenir des aliments cuits et sains, car elle permet de maintenir lavitamines, les nutriments et les fluides des aliments.
- A humidifier. L'équipement d'humidification contribue à améliorer les conditions environnementales en augmentant l'humidité relative. Ils transforment l'eau stockée dans leur réservoir en vapeur d'eau qui est transférée dans l'atmosphère grâce à un système de ventilation. Il existe deux types d'humidificateurs : ceux qui évaporent l'eau par ultrasons ou ceux qui le font par chaleur (à utiliser de préférence en hiver car ils augmentent aussi légèrement la température de la pièce. environnement).
Importance de la vapeur d'eau
La vapeur d'eau est importante pour plusieurs raisons, mais sa présence dans le atmosphère c'est l'un des plus pertinents. La vapeur est présente dans l'atmosphère en quantités variables et est une composante vitale de la cycle hydrologique.
En moyenne, la concentration de vapeur dans l'atmosphère est de 3%. Dans les régions arides ou très froides (comme aux pôles) la concentration est plus faible.
Même par temps clair, il n'y a que de la vapeur d'eau, étant un gaz sans Couleur ni l'odorat, il n'est pas perçu directement par les sens (contrairement aux nuages qui sont formés par des gouttes d'eau liquide et donc visibles).
La vapeur d'eau est le gaz de effet de serre le plus abondant dans l'atmosphère et le plus puissant de tous les gaz en raison de sa structure chimique. Cela signifie que plus le planète, il y aura plus de vapeur d'eau dans l'air à mesure que le taux de évaporation des océans, lacs et autres plans d'eau dans le monde.
Référence:
- « Vapeur » en Britannica.
- « Applications principales pour la vapeur » dans TLV.
- « Gaz et vapeurs » dans FRRO UTN.
- "Raisons d'humidifier l'air à la maison" Minilandbaby.
- "L'eau dans l'atmosphère" dans Science Magazine.
- "Pression de vapeur" (vidéo) sur KhanAcademy.