• Qu'est-ce que le bétail?
• Caractéristiques du bétail
• Importance du bétail
• Elevage intensif et élevage extensif
• Impact environnemental du bétail
• Élevage au Mexique
• Élevage en Colombie

Nous expliquons ce qu'est l'élevage, ses caractéristiques, son impact environnemental et ses types. En outre, le bétail au Mexique et en Colombie.

L'élevage est l'élevage de divers types d'animaux à des fins économiques.

Qu'est-ce que le bétail?

L'élevage est l'une des plus anciennes activités économiques de la humanité. Il consiste en la gestion et l'élevage de les animaux, pour l'exploitation de leur viande et de leur produits (lait, œufs, peaux, etc.). Habituellement, c'est animaux domestiques.

Ce poste comprend l'élevage de bovins, ovins, porcins, caprins et oiseaux, ainsi que l'apiculture, l'élevage de lapins et la pisciculture, même s'il ne s'agit pas de bovins.

Le bétail est apparu dans le existence humain avec le agriculture, avec laquelle il est étroitement lié, au point que les exploitations agricoles sont généralement aussi des lieux de reproduction.

Le passage de la chasse, de la pêche et de la cueillette à l'élevage et à l'agriculture est une étape fondamentale dans l'émergence d'une civilisation sédentaire, élément clé de l'émergence de la villes et de contrat social. Cela s'est produit au néolithique (il y a environ 10 000 ans) et a été une révolution fondamentale dans le l'histoire de l'humanité.

L'élevage a nécessité un processus de domestication plus ou moins long, au cours duquel les animaux se sont habitués à la présence humaine et à faire confiance aux aliments qu'il les fournissait, au lieu de l'obtenir par des moyens sauvages. Aujourd'hui, ces animaux dépendent de la être humain, et cohabitent avec nous dans les établissements qui lui sont destinés.

Caractéristiques du bétail

L'élevage utilise des produits dérivés d'animaux, comme les produits laitiers.

L'objectif ultime du secteur de l'élevage est la production de biens d'origine animale. Ils peuvent être destinés au consommation l'alimentation humaine (viande, produits laitiers, œufs, miel, etc.) ou comme matière première à partir de les industries et artisans (peaux, laine, sabots, etc.).

Par conséquent, il fait partie de la secteur primaire (productif) de la société. Son poids dans le économie il a tendance à être plus élevé dans les pays moins industrialisés.

Le développement de l'élevage est toujours remis en cause par les propriétés des terres sur lesquelles il s'exerce, l'élevage nécessitant généralement plaines où paître.

D'autre part, il existe aussi des modèles d'élevage pour les petits espaces, comme nous le verrons plus loin. C'est pourquoi des pays comme la Russie, les États-Unis, l'Argentine et le Brésil, géants territoriaux, ont des industries de viande fortes avec beaucoup d'exportations.

Les principaux types d'élevage sont les bovins (bœufs, taureaux et vaches), les moutons (moutons), les porcs (porcs), les chèvres (chèvres) et les équidés (chevaux, mules et ânes). Dans une zone séparée, il y a l'aviculture (aviculture), la pisciculture (pisciculture), l'apiculture (aviculture), les abeilles) et l'élevage de lapins (élevage de lapins).

Importance du bétail

L'élevage était une activité extrêmement importante dans le développement de l'humanité et continue d'occuper une place prépondérante parmi les principales activités de l'économie mondiale.

Il fournit des produits alimentaires qui font partie de l'alimentation quotidienne des gens, tels que différents types de viandes et autres produits dérivés (produits laitiers, par exemple). La Ville Le monde peut croître en partie grâce à l'expansion de l'industrie de l'élevage, qui à son tour a un impact sur d'autres domaines de l'existence.

Elevage intensif et élevage extensif

En élevage intensif, les animaux ont tendance à être surpeuplés.

En principe, on peut différencier deux types d'élevage :

• Extensif Il s'agit de l'élevage traditionnel, en plein air, qui profite de la veux dire du environnement, par le pâturage du bétail. Cela signifie que l'investissement en ressources par l'éleveur est plus faible, mais en même temps, de grandes étendues de terre sont nécessaires.
• Intensif Il s'agit de l'élevage d'espaces confinés, comme dans les enclos, les écuries et les établissements dans lesquels vivent habituellement les animaux, mais pas toujours dans les meilleures conditions de vie : sans possibilité de se déplacer à volonté, ils sont souvent surpeuplés et infectés par des maladies, qui oblige à l'approvisionnement fréquent et massif d'antibiotiques. C'est la réponse industrielle à l'énorme demande de produits carnés, puisqu'ils produisent en permanence, en continu et rapidement, même s'il s'agit d'aliments de bien moindre qualité.

Impact environnemental du bétail

L'environnement est, d'une manière ou d'une autre, toujours affecté par l'élevage, de la manière suivante :

• La déforestation et la perte de biodiversité. Étant donné que le bétail a besoin d'espaces pour le pâturage, il est courant qu'il soit abattu les bois pour profiter de la espace, et dans ces cas, il contribue à l'abattage et à la destruction de écosystèmes. De plus, le bétail au pâturage peut manger les pousses des jeunes arbres et retarder le reboisement, ce qui détruit la habitat naturel de milliers de espèce.
• Production de gaz à effet de serre. Bien que cela semble invraisemblable, les énormes troupeaux de bovins au pâturage gérés par les éleveurs produisent d'énormes quantités de méthane sous forme de gaz intestinaux. Ce gaz organique s'accumule dans le atmosphère, où il contribue à la effet de serre et le réchauffement planétaire.
• Réduction de l'efficacité des antibiotiques. L'élevage intensif est contraint, compte tenu des mauvaises conditions de vie de sa progéniture, à l'approvisionnement constant et massif d'antibiotiques pour éviter les infections et les maladies contagieuses, qui après la la météo conduit à la génération de bactéries résistant aux antibiotiques, capable de provoquer des pandémies dans la population humaine.

Élevage au Mexique

Au Mexique, la volaille est produite pour sa viande, ses œufs et ses plumes.

Dans le Mexique rural, l'élevage est une activité lucrative et diversifiée, allant des méthodes de pâturage traditionnelles, pratiquées dans de nombreux cas par les communautés indigènes, aux procédures massives et industrialisées, typiques d'un secteur productif moderne.

Cette activité a été introduite par les conquérants européens au Mexique mésoaméricain et consistait en l'élevage de la dinde, de la cochenille du grana et d'autres espèces locales, telles que le xoloitzcuintle. Au lieu de cela, aujourd'hui, le secteur se concentre sur les bovins et la volaille, faisant ainsi du Mexique le septième exportateur mondial de protéine animal.

Élevage en Colombie

Utiliser la diversité climatique et sols de la Région, l'élevage de bétail en Colombie a toujours été une activité traditionnelle. Plus de 500 000 familles travaillent dans cette activité, réparties dans tout le pays.

L'élevage génère des revenus plus élevés pour la Colombie que d'autres activités également très appréciées à l'étranger, telles que la culture du café et des fleurs. On estime que le troupeau colombien se compose de 26 millions d'animaux, le cinquième en taille au total. Amérique, ce qui en fait le onzième producteur de lait au monde et le douzième de viande.