- Qu'est-ce que la cellulose ?
- Histoire de la cellulose
- Fonction cellulosique
- Propriétés de la cellulose
- Utilisations de la cellulose
Nous expliquons ce qu'est la cellulose, quelles sont sa fonction, ses propriétés et ses utilisations. Aussi, quelle est l'histoire de sa découverte.
Qu'est-ce que la cellulose ?
La cellulose est un composé chimique bio très répandu dans le règne végétal et chez certains êtres du royaume protiste. Par conséquent, il constitue le biomolécule plus abondant de notre planète.
C'est un biopolymère, c'est-à-dire une longue chaîne de glucides, composé exclusivement de molécules glucose (β-glucose) liés entre eux par des liaisons hydrogène. Il est décrit avec le formule chimique C6H10O5.
La cellulose est synthétisée par les plantes et constitue l'un de ses composés fondamentaux, mais les animaux ne possèdent pas la enzymes nécessaire à sa digestion (cellulase). Les êtres humains Nous ne pouvons pas non plus nous en nourrir, bien que nous ayons de nombreuses utilisations industrielles de ce composé.
Cependant, les ruminants et autres animaux végétariens possèdent dans leur estomac bactéries Oui micro-organismes ils en ont et les aident à digérer le contenu végétal.
D'autre part, la cellulose peut être trouvée dans la structure même de cellules végétales, ou dans différentes fibres et produits végétaux, comme le coton (constitué à 90 % de cellulose).
Histoire de la cellulose
Le chimiste français Anselme Payen (1795-1871) a découvert la cellulose en 1838, à partir de ses travaux avec le coton, les pommes de terre et le papier, réussissant ainsi à l'isoler et à déterminer son formule chimique. Depuis lors, il a été utilisé dans la production de fibres et de substances commerciales, telles que le celluloïd, un multimètre thermoplastique obtenu pour la première fois en 1856, sous le nom de parkesina.
Fonction cellulosique
La fonction principale de la cellulose dans les tissus végétaux est celle de support, c'est-à-dire qu'elle fait partie de la paroi cellulaire du cellules végétales, dans une proportion de 40 %. Le bois, par exemple, contient 50 % de cellulose et le coton 90 %.
Comme nous l'avons dit précédemment, les animaux ne peuvent pas extraire leur énergie (contenu sous forme de glucose) car on ne peut pas naturellement effectuer le hydrolyse de cette molécule (c'est-à-dire sa décomposition chimique).
Cependant, de nombreux micro-organismes et champignons ils sont capables de le décomposer, et par la dégradation de la cellulose du bois, des feuilles, des tiges (ou du carton, du papier et autres produits qui en sont dérivés), remplissant ainsi un rôle écologique important.
Propriétés de la cellulose
La cellulose est constituée de l'union d'unités mineures de sucre organique, c'est-à-dire de saccharides, en une chaîne longue et compacte. Il est insoluble dans L'eau Oui de l'alcool, et a un poids moléculaire très variable.
Comme les autres glucides d'origine biologique, la cellulose est combustible, réagissant avec des oxydants forts dans un exothermique, ce qui explique la facilité avec laquelle les feux de forêt se propagent.
Utilisations de la cellulose
Étant si facile à obtenir par des moyens naturels ou artificiels, la cellulose fait partie de la matières premières les plus transformés au monde, notamment dans la fabrication du papier, du carton, du bois artificiel, des fibres naturelles, de la soie artificielle ou des celluloïdes.
Il est également utilisé comme isolant thermique et acoustique, comme vernis et est même utilisé pour fabriquer des explosifs (nitrocellulose).