Vitamine B6 est appelé Pyridoxine et est soluble dans l'eau. La vitamine B6, avec ses composants pyridoxol, pyridoxal et pyridoxamine, joue son rôle de substance de départ dans le métabolisme, en particulier pour la formation de coenzymes.
Comment fonctionne la vitamine B6
Les coenzymes sont importantes pour tous les processus du métabolisme des protéines. Le corps peut produire du phosphate de pyridoxal, également connu sous le nom de PLP, et du phosphate de pyridoxamine, également connu sous le nom de PMP, à partir de la vitamine B6. Les deux coenzymes jouent un rôle clé dans la formation de différentes enzymes.
Les enzymes agissent comme des catalyseurs et sont impliquées dans de nombreuses réactions biochimiques dans le corps. Le PMP et le PLP jouent tous deux un rôle dans au moins 100 processus métaboliques dans le corps. Si le corps veut construire des blocs de protéines, il a principalement besoin du PLP.
Les éléments constitutifs des protéines sont constitués d'acides aminés sur lesquels le PLP a un effet particulièrement fort. La dopamine et la substance messagère histamine, impliquée dans les processus allergiques, ainsi que la sérotonine en tant que neurotransmetteur sont influencées par le PLP. L'ensemble du métabolisme des graisses et le système immunitaire ainsi que l'équilibre hormonal sont également contrôlés par la vitamine B6.
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La vitamine B6 étant essentielle au système immunitaire et à sa fonctionnalité, elle joue un rôle essentiel dans la santé. Si le système immunitaire est faible, toutes les autres fonctions en souffrent progressivement et la personne tombe malade.
L'influence significative de la vitamine B6 sur l'ensemble du système nerveux joue également un rôle important dans le maintien de la santé. Les processus hormonaux qui ne sont pas suffisamment fournis en vitamine B6 et un système immunitaire affaibli affectent tous les autres processus physiques qui rendent un corps efficace.
Étant donné que la vitamine B6 joue un rôle central dans le métabolisme des acides aminés, la vitamine B6 est également importante pour la prévention des maladies. La vitamine B6 a également la même importance dans le traitement de diverses maladies. Seuls l'acide folique et la vitamine B12 sont tout aussi importants pour l'organisme et sa santé.
De nombreux problèmes tels que les plaintes prémenstruelles ou le syndrome du canal carpien et la dépression sont positivement influencés par la vitamine B6.
Pour ces raisons, la vitamine B6 joue également un rôle important pour les sportifs. Une alimentation saine et équilibrée fournit suffisamment de vitamine B6. Si vous faites beaucoup de sport, vous devez vous assurer que suffisamment de vitamine B6 est prise. Parce que la performance sportive dépend de la vitamine B6 dans de nombreux processus physiques.
Occurrence dans les aliments
Le besoin en vitamine B6 peut facilement être satisfait avec une alimentation équilibrée, car elle est contenue dans de nombreux aliments différents. Les mangeurs de viande en particulier couvrent assez bien leurs besoins en vitamine B6. Le foie et la viande contiennent beaucoup de cette vitamine importante, qui est impliquée dans divers processus métaboliques.
En général, tous les aliments d'origine animale sont de fortes sources de vitamine B6. Les abats et les poissons gras comme les sardines et le maquereau fournissent beaucoup de vitamine B6. En plus de la viande, on le trouve également dans les pommes de terre et les céréales, dans les légumes et dans les fruits.
La vitamine B6, par contre, n'est pas contenue dans le sucre, les huiles ou les graisses. Le lait qui a été stérilisé a également perdu sa teneur en vitamine B6. La vitamine B6 dans la viande est également perdue jusqu'à 40 pour cent pendant la cuisson et la friture. Les aliments congelés ne contiennent parfois que 50% de la vitamine B6 vitale.
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