Le métabolisme énergétique

Du Le métabolisme énergétique du corps est caractérisé par la décomposition biochimique de composés organiques de départ à haute énergie en composés inorganiques à faible énergie avec libération d'énergie. Cette énergie est nécessaire pour maintenir les processus biologiques. De plus, une distinction doit être faite entre le métabolisme énergétique et le métabolisme de construction (anabolisme).

Quel est le métabolisme énergétique?

Chaque organisme est soumis à la fois à l'énergie et au métabolisme de construction. Le métabolisme énergétique est caractérisé par la libération d'énergie pour assurer les processus corporels. En revanche, les propres protéines, acides nucléiques, graisses et glucides du corps s'accumulent au cours du métabolisme de la construction.

L'énergie est nécessaire pour maintenir les processus biologiques. Un être vivant doit fournir de l'énergie de l'extérieur pour exister. Les plantes convertissent l'énergie solaire par la photosynthèse en énergie chimique des glucides, des graisses et des protéines. Les animaux et les humains ont besoin de l'énergie chimique de ces substances pour soutenir la vie.

Les glucides et les graisses sont principalement utilisés pour la production d'énergie. Les acides aminés et les protéines ont également un contenu énergétique élevé. Cependant, ils sont principalement nécessaires pour construire le corps.

Le métabolisme énergétique des humains assure le taux métabolique de base et le métabolisme de sortie. Le taux métabolique basal comprend le métabolisme énergétique pour tous les processus énergétiques vitaux qui sont nécessaires dans un état de repos complet. La conversion des performances décrit la consommation d'énergie supplémentaire pendant l'exercice physique.

Fonction et tâche

D'une part, la nutrition humaine sert à maintenir les fonctions physiques et à fournir des performances supplémentaires pendant l'activité physique. D'autre part, les propres substances du corps (protéines) sont constituées des éléments constitutifs des nutriments (principalement des protéines).

Les glucides et les graisses sont les principales sources d'énergie. Les protéines ne peuvent être utilisées pour générer de l'énergie que si l'apport alimentaire est insuffisant. C'est le cas, par exemple, en état de faim (métabolisme de famine). Cependant, il peut également être nécessaire de générer de l'énergie à partir de protéines dans le cadre d'un métabolisme normal (avec un apport accru en protéines).

Les glucides servent de fournisseurs d'énergie à court terme. Après un régime riche en glucides, la glycémie augmente. En conséquence, il y a une production accrue d'insuline. L'insuline garantit que la glycémie est distribuée aux cellules individuelles. Là, il est décomposé en dioxyde de carbone et en eau dans le cadre du métabolisme énergétique. Lors de cette décomposition, l'énergie chimique stockée dans les glucides est libérée pour maintenir les processus physiques. Lorsque les glucides sont brûlés, de la chaleur est générée et une activité musculaire est exercée.

Les glucides en excès sont stockés sous forme de glucogène dans le foie et les muscles. Le glucogène est un glucide complexe amylacé. Si l'approvisionnement énergétique est trop faible, ces réserves de glucides sont initialement utilisées pour générer de l'énergie.

Les graisses et les acides gras sont d'autres sources d'énergie. Les graisses ont un contenu énergétique encore plus élevé que les glucides. Par exemple, un gramme de sucre contient 4 kilocalories. Dans un gramme de graisse, cependant, il y a déjà 9 kilocalories. Les graisses sont responsables de l'approvisionnement énergétique à long terme. Lorsque les glucides sont épuisés, les réserves de graisse sont utilisées pour générer de l'énergie. Les graisses sont généralement le résultat d'un excès de glucides et de graisses. Au cours de son évolution, l'organisme a trouvé un moyen de stocker des stocks sous forme de graisse pendant les périodes de faim. En période d'abondance, la consommation était supérieure à ce qui était actuellement nécessaire pour pouvoir stocker l'énergie excédentaire.

Les protéines peuvent également servir de fournisseurs d'énergie. Par exemple, lorsque les réserves de glucides sont épuisées, les propres protéines du corps sont d'abord décomposées à un degré accru en acides aminés. Ceux-ci sont ensuite convertis en glucose dans le cadre de ce que l'on appelle la gluconéogenèse afin de maintenir la glycémie.

Certains processus physiques ne se déroulent initialement qu'à l'aide de glucides. L'activité du cerveau dépend de l'apport de glucose. Si le taux de sucre dans le sang baisse dangereusement, cela peut entraîner une perte de conscience.

Le corps consomme de l'énergie même dans des conditions de repos extrêmes. Par exemple, la température corporelle doit être maintenue constante. De plus, tous les processus vitaux tels que l'activité cardiaque, la respiration ou l'activité cérébrale se poursuivent. Le taux métabolique au repos est différent pour chaque personne. Habituellement, les hommes ont un taux métabolique basal plus élevé que les femmes en raison de leur masse musculaire plus importante. Il est généralement de 2000 à 2400 kilocalories chez les adultes.

Le renouvellement des performances résulte alors de la contrainte physique supplémentaire. Non seulement le mouvement supplémentaire consomme de l'énergie. Le cœur, la respiration et d'autres processus sont également stimulés pendant l'activité physique et ont un plus grand besoin d'énergie.

Maladies et affections

S'il y a des déséquilibres à long terme dans le métabolisme énergétique, des maladies peuvent en résulter. Ces maladies ont leur origine dans une inadéquation des besoins énergétiques et de l'approvisionnement énergétique. Dans les temps anciens (et parfois encore dans d'autres parties du monde), il y avait de nombreux décès dans le cadre de périodes de famine.La demande d'énergie n'a pas pu être satisfaite car il n'y avait pas assez de nourriture disponible. Lorsque les réserves d'énergie accumulées par le corps étaient épuisées, l'organisme devait se rabattre sur les propres protéines du corps sous forme de muscles. Lorsque ceux-ci étaient presque épuisés, les organes eux-mêmes étaient également décomposés, ce qui a finalement conduit à une défaillance de plusieurs organes.

Il existe actuellement une autre circonstance qui, sans causer la mort aussi rapidement, peut conduire à une maladie grave. L'approvisionnement alimentaire en abondance de nos jours conduit souvent à une suralimentation. Plus de calories sont consommées que consommées. Il en résulte un stockage accru des graisses corporelles, qui à long terme peut conduire à des maladies telles que le diabète sucré, l'artériosclérose ou les maladies cardiovasculaires avec toutes leurs conséquences. En plus de ces maladies, le nombre de maladies rhumatismales et de cancers augmente également. Pour éviter les maladies de civilisation de ce type, un mode de vie sain avec beaucoup d'exercice et une alimentation équilibrée est recommandé.