• Qu'est-ce qu'une suspension chimique ?
• Propriétés d'une suspension
• Émulsion et suspension
• Expériences de suspension

Nous expliquons ce qu'est une suspension en chimie, ses phases et ses principales caractéristiques. Aussi, ses propriétés et ses expériences.

Les jus de fruits sont des suspensions, ils doivent donc être secoués avant d'être servis.

Qu'est-ce qu'une suspension chimique ?

Dans chimie, la suspension est considérée comme un type de une mixture hétérogène constitué de petites particules d'un solide dispersé au milieu liquide dans lequel ils ne peuvent pas être dissous. Le nom "suspension" vient du fait que le particules sont suspendus. C'est-à-dire que le solide ne se dissout pas dans le liquide, même s'il s'agit de particules solides microscopiques.

Toutes les suspensions sont donc constituées de :

• Phase dispersée. C'est la phase solide. Il est constitué de fines particules solides insolubles dans la phase liquide ou dispersante.
• Phase de dispersion. C'est la phase liquide (appelée aussi continue ou externe). Il se compose d'un liquide aqueux ou gras.

De plus, ils contiennent généralement des tensioactifs, qui sont des agents dispersants, dont le rôle est d'empêcher les solides de s'agglutiner ou de sédimenter ; et même des substances stabilisantes, qui maintiennent l'équilibre de la suspension. Ces deux derniers éléments sont essentiels dans la fabrication industrielle de suspensions.

Les suspensions sont très utiles dans divers les industries, et sont le principe fondamental de l'aérosol. Un jus de fruit est un exemple de suspension, puisque la pulpe solide est en suspension dans le L'eaumais si on lui donne assez de temps, décanter par l'action du la gravité vers le fond du récipient. Mais si on le secoue, il retrouve temporairement ses propriétés.

Propriétés d'une suspension

Les suspensions sont, pour la plupart, peu stables. En effet, les particules solides ne peuvent être réparties de manière homogène dans la phase continue sans agglutination ni sédimentation que pendant un certain temps.

La période de stabilité dépend essentiellement de la viscosité la phase continue (plus la viscosité est élevée, plus le temps est long), la taille des particules dispersées et la Température auquel le composé. De plus, des additifs stabilisants ou anti-agglomérants sont généralement utilisés pour maximiser la période de stabilité.

D'un autre côté, les suspensions peuvent sembler indissociables, mais avec suffisamment de temps, c'est possible. décanter les deux phases et laisser les solides se déposer. En outre, ils peuvent être complètement séparés simplement par méthodes propre à filtration ou centrifugation.

Une autre propriété intéressante des suspensions est qu'elles peuvent agir comme des solides dans certaines circonstances et comme des liquides dans d'autres. Ainsi, ils peuvent couler comme des liquides, mais offrent une certaine ténacité aux impacts comme le font les solides.

Émulsion et suspension

Une émulsion est aussi un mélange hétérogène, mais ses deux phases sont liquides.

Les émulsions et les suspensions sont quelque peu similaires. Les premiers concernent aussi des mélanges hétérogènes de phases qui ne s'interpénètrent pas à 100 %, mais qui dans ce cas sont toutes deux liquides, c'est-à-dire qu'une émulsion est un mélange hétérogène de liquides non miscibles.

Ces deux liquides sont temporairement indiscernables l'un de l'autre, mais avec suffisamment de temps, ils se sépareront comme des suspensions. Bien entendu : contrairement aux émulsions, les suspensions n'ont pas de Couleur spécifique déterminé.

Expériences de suspension

La farine et l'eau forment une suspension d'une consistance particulière.

Ensuite, nous expliquerons quelques expériences fait maison pour démontrer les propriétés des suspensions :

• Suspension de farine de maïs
  • Tu devras. 1 tasse de farine ou de fécule de maïs, 1 bol, environ ½ tasse d'eau, une cuillère, une assiette à tarte.
  • Instructions. Versez la farine ou la fécule de maïs dans le grand bol, en ajoutant l'eau lentement tout en remuant avec la cuillère. N'ajoutez pas toute l'eau si ce n'est pas nécessaire. Une fois que vous obtenez une consistance aqueuse, tenez le mélange dans vos mains et regardez-le se répandre. Frappez ensuite la suspension d'une main et voyez comment elle résiste, comme un solide.Versez de l'eau non mélangée dans l'assiette et essayez de répéter les sensations : maintenez-la et frappez-la. Noter les différences entre le liquide et la suspension.
• Suspension au talc
  • Tu devras. 2 cuillères à soupe de talc, un verre d'eau, une cuillère.
  • Instructions. Versez progressivement le talc dans le verre d'eau, en remuant avec la cuillère, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Prenez note, le cas échéant, des restes solides au fond du verre. Placez le verre dans un endroit où personne ne le touchera et il est au repos. Reviens dans 5 minutes. Prenez note, le cas échéant, des restes solides au fond du verre. Répéter la procédure à 10, 15, 20 et 30 minutes, pour observer comment les matières en suspension se déposent au fond, séparant les deux phases.