- Qu'est-ce que la viscosité ?
- Types de viscosité
- Viscosité de l'eau
- Exemples de viscosité de certains composés
Nous expliquons ce qu'est la viscosité et les types qui existent. Aussi, comment est la viscosité de l'eau et quelques exemples de cette propriété.
Qu'est-ce que la viscosité ?
Lorsque nous parlons de viscosité, nous entendons un propriété fluide équivalent à la notion de épaisseur, c'est-à-dire au endurance qui ont certains substances couler et subir des déformations progressives sous l'effet de contraintes de cisaillement ou de traction.
Tous les fluides ont une viscosité due aux collisions entre leurs particules, qui se déplacent à des vitesses différentes. Ainsi, lorsque le fluide est forcé de se déplacer, lesdites particules génèrent une résistance de friction, retardant ou empêchant déplacement. Les seuls fluides qui n'ont pas de viscosité sont les fluides idéaux ou superfluides, qui sont des fluides dans lesquels il n'y a aucun frottement, c'est-à-dire qu'ils peuvent s'écouler sans fin.
Les liquides sont constitués de plusieurs couches de la matière, qui ont tendance à se coller même en présence de forces externes. Pour cette raison, les liquides visqueux ne génèrent pas d'éclaboussures.
Par conséquent, un fluide avec une viscosité très élevée sera très proche d'être un solide, puisque ses particules s'attirent avec une force telle qu'elles empêchent le mouvement des couches supérieures. La viscosité dépend également de la nature du fluide, et peut être mesurée à l'aide d'un viscosimètre ou d'un rhéomètre.
Il existe plusieurs types de viscosité : la dynamique, qui est représentée par la lettre , et la cinématique, qui est représenté par la lettre . D'autre part, on peut aussi parler de viscosité extensionnelle et apparente.
Types de viscosité
Il existe deux types de viscosité : dynamique et cinématique. A cela s'ajoutent l'extensionnel et l'apparent.
- Viscosité dynamique (μ). Aussi appelée viscosité absolue, elle est comprise comme la relation entre le gradient de vitesse (vitesse de mouvement des particules) et la contrainte de cisaillement. Elle est mesurée selon la Système international (SI) en pascal-secondes. Cela dépend aussi de la Température: plus la température est élevée, plus la viscosité est faible.
- Viscosité cinématique (v). Dans un fluide à température constante, la viscosité cinématique sera calculée en divisant la dynamique par la densité du fluide, et exprimant le résultat en mètres carrés sur seconde.
- Viscosité extensionnelle. C'est la viscosité d'un fluide conventionnel par rapport à les forces de traction, représentant la relation entre la contrainte et la vitesse de déformation.
- Viscosité apparente. C'est le résultat de la division de la contrainte de cisaillement (par exemple, lorsque l'on met un couteau dans la mayonnaise) par la vitesse de déformation du fluide. Cette propriété varie en fonction du gradient de vitesse de la matière.
Viscosité de l'eau
La viscosité du L'eau à une température d'environ 20 ° C, il est de 1 × 10-3 (N s) / m2. Cependant, si elle est voisine de 90 °C, c'est-à-dire proche de l'ébullition, sa viscosité varie et diminue jusqu'à 0,32 × 10-3 (N s)/m2.
Exemples de viscosité de certains composés
La viscosité de certains composés est la suivante :
- Glycérine à 20°C : 1,5 (Ns)/m2
- Huile moteur à 20°C : 0,03 (N s) / m2
- Essence à 20°C : 2,9 × 10-4 (N s)/m2
- Sang humain à 37°C : 4,0 × 10-3 (Ns)/m2
- Air à 20°C : 1,8 × 10-5 (Ns)/m2
- Dioxyde de carbone à 20°C : 1,5 × 10-5 (Ns)/m2