Leucine est l'un des acides aminés essentiels. Il constitue une partie importante de nombreuses protéines.
Qu'est-ce que la leucine?
La leucine (Leu) est l'un des 21 acides aminés essentiels protéinogènes au total. Elle est également appelée L-leucine ou leucine. La leucine se trouve dans certains aliments et est considérée comme importante pour les muscles.
La L-leucine est un acide aminé aliphatique et porte le nom chimique d'acide alpha-aminoisocaproïque. L'une des caractéristiques de l'acide aminé est une chaîne hydrocarbonée ramifiée. Puisque les humains sont incapables de synthétiser la leucine, l'acide aminé doit être régulièrement ingéré par la nourriture. La décomposition de la leucine du corps se fait par le métabolisme des graisses. Dans certains cas, il est également éliminé par l'urine et la sueur.
Avec les acides aminés valine et isoleucine, la leucine est un composant des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). De ces trois acides aminés, la leucine a été la mieux étudiée à ce jour.
Fonction, effet et tâches
L'acide aminé leucine est important pour la synthèse des protéines dans le corps humain. Cela signifie qu'il joue un rôle dans la construction de protéines dans le foie et les muscles. Un apport suffisant en leucine est également nécessaire pour maintenir une certaine masse musculaire dans le corps. De plus, l'acide aminé protège le foie des dommages causés par l'alcool et a un effet stimulant sur la combustion des graisses.
La leucine est également importante pour le corps en tant que source d'énergie. Les réserves d'énergie fournies par l'acide aminé neutralisent une dégradation importante du glucose. De cette façon, les muscles et le cerveau peuvent recevoir suffisamment de glucose si nécessaire. La leucine stimule également la sécrétion d'insuline, qui a lieu dans le pancréas. Cela régule le taux de sucre dans le sang dans le corps. De plus, le tissu musculaire accélère l'absorption de l'acide aminé, ce qui à son tour favorise le développement des muscles. Dans le même temps, la libération de cortisol, l'hormone du stress, est réduite.
La leucine a également un effet positif sur la croissance des enfants et des adolescents car elle favorise la libération de la somatotropine, une hormone importante, qui à son tour a un effet positif sur le développement des organes. Chez l'adulte, la somatotropine régule la proportion de graisse et de muscle. Il soutient la fourniture d'acides gras libres. La L-leucine sert également de bloc de construction de base pour l'acide glutamique, ce qui signifie qu'il est impliqué dans plusieurs processus métaboliques vitaux.
La leucine est un composant important de nombreuses protéines et son caractère hydrophobe est important pour le développement de la structure secondaire. L'acide aminé se trouve également dans les fluides corporels tels que la salive, l'alcool, le plasma et le lait.
Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
Le corps humain ne peut pas produire seul de leucine. Il doit donc être consommé par l'alimentation. Une autre option consiste à prendre des compléments alimentaires spéciaux qui aident à développer les muscles. La leucine se trouve en grande quantité dans le lait de vache, le bœuf, les œufs de poule, le saumon, le riz, les noix et la farine de blé entier et de maïs. Les autres aliments contenant de la leucine sont les pois, le thon et les olives.
Les besoins quotidiens en acide aminé L-leucine sont d'environ 1,2 gramme. Selon la méthode utilisée, les besoins quotidiens sont en moyenne de 15 milligrammes par kilo de poids corporel. En principe, la quantité requise peut être couverte par une alimentation équilibrée. Cependant, si une personne est exposée à de fortes charges athlétiques sur les muscles parce qu'elle pratique des sports d'endurance ou de force, elle a besoin de quantités supplémentaires, qui peuvent être fournies à l'aide d'un complément alimentaire.
Maladies et troubles
Dans certains cas, il peut y avoir une carence en L-leucine. Cela est généralement dû à une consommation insuffisante d'aliments contenant de la leucine.
Mais une carence en vitamine B6 n'est pas rarement la cause d'une carence en leucine. Les symptômes de carence sont perceptibles par une fatigue constante. De plus, les personnes touchées se sentent généralement épuisées.
En plus d'un sous-approvisionnement, un surdosage de l'acide aminé est possible. En conséquence, il existe un risque que la formation des protéines soit perturbée. De plus, une accumulation efficace de muscles est contrecarrée. En conséquence, les personnes touchées souffrent de plaintes telles que nausées, diarrhée et douleurs abdominales.
L'hyperaminoacidurie augmente souvent le taux d'isoleucine dans le sang par dix. De plus, des substances de dégradation telles que l'acide isovalérique se trouvent dans le plasma sanguin. Si le transport ou l'absorption de la leucine est altéré, cela conduit souvent au syndrome de Hartnup, qui est associé à des symptômes graves. Les personnes touchées souffrent d'eczéma, de diarrhée, de dépression, de maux de tête, de parésie et d'aminoacidurie.
Si des troubles de la dégradation de la L-leucine surviennent en raison d'une carence en enzyme alpha-cétoacide décarboxylase, cela peut entraîner une maladie du sirop d'érable, une maladie métabolique, chez les bébés. Des symptômes tels que des vomissements, des convulsions, une odeur sucrée-épicée de l'urine, la léthargie et une mauvaise consommation d'alcool surviennent dès la première semaine de la vie de l'enfant. Même un coma est possible. Sans traitement approprié, le nouveau-né court un risque de décès par acidocétose.
Mais la leucine a également des effets positifs sur certaines maladies. Le processus de guérison des maladies des tissus musculaires, des maladies des articulations et des problèmes hépatiques est favorisé par l'acide aminé. Avec la glycine et d'autres acides aminés protéinogènes, la leucine est également utilisée dans les solutions de perfusion médicales.
Toute personne qui prend également de la L-leucine via des compléments alimentaires devrait assurer une meilleure absorption dans l'intestin en permettant au corps d'obtenir suffisamment de liquide. De cette manière, une plus grande disponibilité dans les cellules des muscles est garantie.
