vitamine C

vitamine C, aussi comme Acide ascorbique connue, est l’une des vitamines les plus importantes et les plus importantes. Cela ne peut pas être produit par le corps lui-même, il doit donc être absorbé avec de la nourriture.

Comment fonctionne la vitamine C

Il n'y a pas de lieu de stockage spécial pour la vitamine C dans le corps humain - cependant, une quantité particulièrement importante de vitamine C se trouve dans la glande pituitaire. Cependant, il a été prouvé qu'il y a une grande quantité de cette vitamine dans le foie et la rate.

Cependant, comme la vitamine C ne peut pas être stockée dans le corps, elle doit être constamment renouvelée. Un adulte en bonne santé a besoin d'environ 100 milligrammes de vitamine C. Avec une alimentation équilibrée, cette quantité peut être consommée avec de la nourriture.

Il n'est pas nécessaire de prendre des comprimés supplémentaires de vitamine C. Seules les femmes enceintes devraient avoir une alimentation riche en vitamines et manger beaucoup de fruits et légumes, car elles ont un besoin légèrement plus élevé de cette vitamine.

Il en va de même pour les gros fumeurs. Les athlètes devraient consommer autant de vitamine C et couvrir ce besoin accru en consommant régulièrement des fruits et légumes.

sens

La vitamine C remplit un certain nombre de fonctions importantes dans le corps humain. L'importance pour la formation des os, des dents, des gencives et du tissu conjonctif est exceptionnelle. La vitamine C joue un rôle décisif dans le maintien de la santé des dents - ce n'est pas pour rien que les gens de mer souffraient du scorbut et perdaient leurs dents en raison d'une mauvaise alimentation.

La vitamine C joue également un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire. Il a été démontré que les personnes qui reçoivent suffisamment de vitamine C tombent malades beaucoup moins souvent et sont moins sensibles aux bactéries et aux virus.

La vitamine C ne protège pas contre le rhume, mais elle protège contre les maladies cardiaques et circulatoires. L'une des principales tâches de la vitamine C est également de protéger le corps contre les radicaux libres - cela est également connu sous le nom d'effet antioxydant dans la terminologie médicale. Cela peut même protéger le corps du cancer. Ainsi vous pouvez voir: la vitamine C est extrêmement importante pour le corps et sa santé.

Occurrence dans les aliments

Les fruits et légumes sont considérés comme les principales sources de vitamine C, vous devriez donc manger des fruits et légumes frais tous les jours. La concentration en vitamine C est particulièrement élevée dans l'argousier et les groseilles, mais les kiwis et les agrumes contiennent également une quantité particulièrement importante de cette vitamine vitale.

Le paprika, le brocoli, les tomates et le chou frisé sont également de bonnes sources de vitamine C, et même les pommes de terre contiennent suffisamment d'acide ascorbique. L'acérola est un véritable conseil d'initié - il contient 1500 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de fruits.

Cependant, lors de la préparation de fruits et légumes, vous devez faire attention à quelques points. Ce que beaucoup ne savent pas: la vitamine C est sensible à la lumière et à l'oxygène. Surtout lors de la préparation des légumes, évitez les temps de cuisson trop longs, car cela réduit l'effet de la vitamine. Le stockage des fournisseurs de vitamine C pendant des mois n'est pas non plus recommandé.

Les fruits, par contre, doivent idéalement être consommés avec la peau, car la majeure partie de la vitamine C se trouve sous la peau. Bien sûr, vous devez bien les laver avant de les consommer.