Isoleucine

L'acide aminé essentiel Isoleucine est tout aussi important pour les personnes qui ne sont pas exposées au stress physique que pour celles qui doivent faire de leur mieux en tant qu'athlètes de haut niveau et d'endurance.

L'isoleucine se trouve dans chaque acide aminé et influence donc de nombreuses fonctions corporelles. Une carence ou un excès entraîne de graves troubles de la santé et dans des cas extrêmes même la mort.

Qu'est-ce que l'isoleucine?

L'isoleucine est un acide aminé essentiel à chaîne ramifiée qui appartient au groupe des BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée). Il est typique de ces protéines qu'elles présentent une ramification caractéristique dans leur chaîne structurelle.

En tant qu'acide aminé essentiel, l'isoleucine ne peut pas être produite par l'organisme lui-même, mais doit être absorbée avec de la nourriture ou comme complément alimentaire. L'isoleucine peut avoir une réaction basique ou acide. Il se produit en diverses quantités dans de nombreux autres acides aminés et n'est pas converti dans le foie, mais transporté directement vers les muscles. Puisqu'il favorise la formation de tissu musculaire chez les athlètes et les personnes très stressées, il est également connu comme un «acide aminé de stress». L'organisme les décompose via le métabolisme des acides gras. De petites quantités sont également excrétées dans l'urine.

Fonction, effet et tâches

Avec les deux autres BCAAs valine et leucine, l'isoleucine construit le tissu musculaire en favorisant la synthèse et le stockage des protéines dans les muscles.

Il régénère et maintient également le tissu musculaire. Il fournit de l'énergie sous forme de glucose lors d'un effort physique intense. L'acide aminé essentiel régule l'équilibre hormonal et la glycémie en stimulant la libération d'insuline dans le pancréas. Il fournit également l'hormone de croissance somatotropine en quantités suffisantes. Étant donné que la protéine à chaîne ramifiée a un effet de renforcement sur le système immunitaire, elle favorise également la cicatrisation des plaies.

Associé à la leucine et à la valine, il réduit la dégradation des tissus musculaires en cas de stress physique sévère, d'opérations et de maladies. Les athlètes de compétition et les malades devraient donc également consommer de l'isoleucine, de la valine et de la leucine. Il en va de même pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Dans certaines formes de schizophrénie, de phénylcétonurie et de cirrhose hépatique, l'isoleucine améliore le tableau clinique.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

Étant donné que le corps ne peut pas produire d'isoleucine seul, il doit être pris avec de la nourriture ou comme complément alimentaire. Il est également judicieux d'en absorber des quantités suffisantes chaque jour, car un stress accru, une maladie et une activité physique intense entraînent la dégradation des acides aminés dans le corps. La quantité optimale d'isoleucine est de 1,4 g par jour. Le minimum quotidien est de 0,7 gramme. Avec un effort physique intense, le besoin augmente de 5 à 10 g par jour.

Afin de toujours fournir au corps une quantité suffisante d'isoleucine, une alimentation équilibrée et saine avec des légumineuses, des noix et des pois chiches est recommandée. Le saumon, le bœuf et le veau sont également riches en isoleucine. Le germe de blé (1,32 g pour 100 g) a la teneur la plus élevée, suivi par les arachides (1,23 g) et le thon (1,21 g / 100 g). Un surdosage accidentel d'isoleucine est instantanément converti en acides aminés et en graisse de stockage par un corps sain. Cependant, les patients atteints de maladies du foie et des reins doivent consulter leur médecin au préalable.

Maladies et troubles

Une carence en isoleucine peut entraîner une faiblesse musculaire et une apathie. Si le transport de l'acide aminé à travers la membrane cellulaire est perturbé, le syndrome de Hartrup se développe: les cellules du tractus gastro-intestinal et des reins ne peuvent plus absorber l'acide aminé vital.

Le syndrome de Hartrup se manifeste par des symptômes tels que l'eczéma de type lupique (pellagre), une sensibilité accrue de la peau à la lumière, une pigmentation cutanée trop forte ou trop faible, des diarrhées de type attaque, des tremblements, des spasmes, une vision double, des maux de tête, des humeurs dépressives, des délires, des peurs, etc. Une concentration élevée de protéines peut être détectée dans l'urine du patient. Le trouble métabolique est hérité de manière autosomique récessive et a une probabilité de 1 à 9 sur 100 000. Il affecte les patients de tous âges.

Le traitement recommandé est l'administration quotidienne de 40 à 200 mg de nicotinamide et l'adhésion à un régime riche en protéines. Les symptômes neuro-psychiatriques sont traités par les spécialistes appropriés. Un excès d'isoleucine peut entraîner une hyperaminoacidurie, une maladie métabolique caractérisée par une excrétion accrue d'acides aminés dans l'urine.Chez les patients présentant des lésions hépatiques ou une phénylcétonurie, le taux d'isoleucine dans le sang est augmenté jusqu'à 10 fois. La maladie du sirop d'érable est une maladie métabolique très rare également connue sous le nom d'isoleucinurie ou de leucinose à la valine leucine. Les patients atteints de cette maladie présentent un défaut enzymatique génétique.

L'enzyme alpha-céto-acide déshydrogénase n'est plus capable de décomposer les acides aminés dans le sang. L'isoleucine, la leucine et la valine sont excrétées dans l'urine, qui sent le sirop d'érable en raison de leurs produits de décomposition. La maladie héréditaire autosomique récessive survient avec une probabilité de 1: 100 000 et se manifeste chez les nouveau-nés présentant des troubles respiratoires, des vomissements, une perte de conscience, des crises d'épilepsie et - si elle n'est pas traitée à temps - entraîne la mort de l'enfant. Chez les patients atteints de la maladie du sirop d'érable, des niveaux trop élevés d'isoleucine, de valine, de leucine, de céto et d'hydroxyacides peuvent être détectés dans tous les organes et fluides corporels (acidification de l'organisme).

Pour les premiers soins, le nourrisson reçoit du glucose et des sucres complexes dans une solution pour perfusion. De plus, il ne reçoit aucun aliment riche en protéines pendant deux jours. Dans les cas extrêmes, un lavage de sang peut être indiqué. Afin de prévenir d'autres troubles métaboliques, le patient doit suivre un régime pauvre en protéines à vie.