Nous expliquons ce qu'est la récolte, quels systèmes elle peut mettre en place et quel est son impact écologique. Aussi, quel est le cycle agricole.
Quelle est la récolte ?
La récolte est le moment du cycle agricole au cours duquel s'effectue la récolte des produits agricoles semés (fruits, graines, céréales, légumes, entre autres), une fois qu'ils sont à leur point de maturité maximum. Ce moment implique la fin du cycle agricole et consiste en la séparation des parties précieuses de la plante mère, pour leur transformation et commercialisation ultérieures.
Le mot moisson vient du latin collecta, formé par le préfixe avec– (« à côté ») et le verbe léger ("choisir"), et c'est une pratique connue des humanité depuis le Néolithique, lorsque le agriculture et les premières cultures ont été semées. Pendant la majeure partie de l'histoire de l'humanité, la récolte a été effectuée manuellement ou à l'aide d'outils à main, alors qu'aujourd'hui, il s'agit généralement d'un processus mécanisé, utilisant souvent des machines appelées «moissonneuses».
Dans les différentes cultures anciennes, la récolte était un moment de joie et de gratitude, au cours duquel les dieux qui fournissaient la subsistance étaient vénérés. Par exemple, les anciens Romains célébraient céréales ludi ou "jeux céréaliers", fêtes en l'honneur de Cérès, équivalente à la déesse grecque Déméter. Ainsi, l'action de récolter, entendue comme l'acte de collecter ou de récolter ce qui est bon, laissant derrière lui ce qui est mauvais ou inutile, est aussi utilisée dans l'imaginaire populaire comme une métaphore pour recevoir ce que l'on s'est lui-même concilié : « tu récolteras ce que tu ont semé ».
Les méthodes de récolte et le moment idéal pour récolter et semer diffèrent normalement selon le produit récolté. En effet, différents fruits ou légumes sont récoltés en tenant compte de leur durée de conservation après maturité, selon le type de produit :
- Fruits climactériques : Ce sont ceux qui peuvent mûrir après avoir été récoltés (et donc sont récoltés encore verts, pour éviter qu'ils ne se détériorent pendant le transport), comme la tomate.
- Fruits non climactériques : Ceux qui ne peuvent mûrir que sur la plante, comme les poivrons ou les poivrons.
Les cultures ne sont pas toujours les mêmes et peuvent être bonnes (abondantes) ou mauvaises (mauvaises), selon la météo, les méthodes de plantation et la présence de ravageurs et de parasites. Le développement de l'agriculture s'est efforcé, dans une large mesure, de maîtriser au maximum ces trois éléments, pour garantir la croissance correcte des plantes et la conservation de leurs fruits. Les engrais sont utilisés pour cela. pesticides et diverses techniques d'intervention humaine dans la culture, telles que selection artificielle ou même le génie génétique.
Le cycle agricole
Il s'appelle cycle agricole à l'ensemble des étapes qui composent l'activité agricole et qui se répètent annuellement à périodes régulières. Ce cycle ou circuit est sensiblement le même pour tous les types de cultures, et comprend les étapes fondamentales suivantes :
- La préparation de d'habitude je. Une fois que vous savez quoi nourriture doivent être cultivées, les agriculteurs doivent préparer le sol pour s'assurer qu'il contient les Provisions nécessaire à la croissance de sols. Cela peut impliquer l'utilisation d'engrais et d'engrais, ou le labourage du sol pour créer des sillons dans lesquels déposer les graines et qui permettent une irrigation adéquate.
- Plantation.Le semis consiste en l'introduction de graines, de pousses ou de plantes dans le sol préparé. Cela se fait généralement dans le le printemps ou la été, toujours en fonction du type de culture. La plantation se fait selon diverses techniques, dont beaucoup tiennent compte de la protection des sols et de l'utilisation maximale des ressources.
- La surveillance. Après le semis, les plantes germent et poussent à un rythme variable, et nécessitent une série de soins et d'attention, comme la bonne quantité d'irrigation, la lutte contre les ravageurs, entre autres. Si tout se passe bien, les plantes poussent et portent des fruits, qui mûriront avec le temps jusqu'à ce qu'elles soient prêtes pour la récolte.
- La récolte. La dernière étape du circuit est la collecte des produits agricoles mûrs, qu'il s'agisse de fruits, de céréales ou de semences, et leur transformation ou manutention pour les stocker et ensuite les conduire vers leur destination, qui peut être un commerce direct avec le consommateur, ou une industrie lycée qui les utilise comme matière première.
systèmes de récolte
Le système de récolte manuelle est moins cher et plus écologique, mais moins fréquent car peu efficace.
Les vendanges sont réalisées selon deux systèmes différents : la méthode traditionnelle ou manuelle, et la méthode moderne ou mécanisée. L'application de l'un ou l'autre dépend de multiples facteurs, tels que les ressources disponibles ou le type de culture à récolter.
- Le système manuel. La méthode de récolte manuelle est la plus ancienne connue et celle qui a été la plus utilisée à travers l'histoire. Grâce à ce processus, l'agriculteur ou ses ouvriers ramassent les produits agricoles directement du sol ou des plantes avec leurs mains et les déposent dans des paniers ou des brouettes, puis les transportent vers d'autres espaces où ils subissent des processus secondaires, tels que le séchage, la torréfaction ou la fermentation. C'est une méthode économique et écologique, mais lente et inefficace.
- Le système mécanisé. La méthode mécanisée est celle qui utilise les technologies modernes, c'est-à-dire des machines pour traiter la récolte et séparer les produits agricoles du reste de la plante. Ces technologies peuvent consister en de grosses machines de récolte, comme dans le cas des céréales, ou des outils mécaniques qui facilitent le travail des moissonneurs, permettant une récolte plus rapide et plus rentable, bien qu'entraînant souvent des dégâts écologiques et ayant un coût initial considérable.
Impact écologique des cultures
L'agriculture, bien qu'étant une activité économique ancestrale, n'est pas exempte d'avoir une impact écologique, c'est-à-dire causer des dommages à écosystème. Ces dommages écologiques peuvent se résumer en :
- La déforestation et la destruction des écosystèmes pour agrandir la plate-forme de culture, en particulier dans l'agriculture extensive qui nécessite une grande surface pour planter. Cette zone est obtenue par abattage et brûlage les forêts et autres environnements biodiversité, pour planter des plantes du même type à la place.
- L'appauvrissement des sols, en particulier dans les monocultures, c'est-à-dire dans les cas où la même plante est plantée encore et encore, ce qui prive le sol de ses nutriments. Cela peut être évité grâce à la rotation des cultures.
- La Contamination du sol Oui eaux, grâce à l'utilisation de pesticides et de produits agrochimiques pour lutter contre les champignons, les bactéries et les insectes, qui détruisent même êtres vivants non dangereux pour les cultures, et ont également un effet résiduel sur les eaux souterraines ou les rivières, les lacs et les mers, en raison du ruissellement des eaux de pluie.
- Les dommages des engins agricoles au sol, soit dus à leur poids, soit dus aux carburants et lubrifiants qu'ils dégagent.