Pesto de notre propre jardin de plantes médicinales

La médecine traditionnelle consiste souvent en un ingrédient actif fabriqué artificiellement. Les herbes médicinales, quant à elles, se caractérisent par une composition équilibrée de nombreux ingrédients actifs naturels. Dans le jardin des plantes médicinales, ils poussent sans ajout d'engrais chimiques et de pesticides. Ils doivent toujours être consommés frais. Comme cela n'est guère possible malgré la meilleure planification, une conservation minutieuse est recommandée. Comme Pesto de notre propre jardin de plantes médicinales préparés, ils ne perdent pas leurs précieux ingrédients. Ils peuvent être utilisés à tout moment comme médicament naturel contre une grande variété de plaintes. Il est seulement important qu'ils soient marqués en conséquence.

Plantes dans un pesto d'herbes médicinales

L'ail sauvage est l'une des premières herbes médicinales dont les feuilles s'étirent vers le soleil au printemps. Il possède de nombreuses propriétés que l'on retrouve également dans l'ail. La forte odeur n'en fait pas partie. Les feuilles d'ail sauvage fraîches peuvent être transformées en pesto séparément ou enrichies de noix ou de tomates.

Le basilic peut également être conservé pendant des mois s'il est préparé sous forme de pesto. Le fenouil et la coccinelle, la sauge et l'achillée millefeuille ainsi que le thym et la vraie camomille font également partie des herbes médicinales qui conviennent au pesto. La sélection pourrait être élargie pour inclure de nombreux autres ingrédients.

En principe, toutes les herbes médicinales conviennent à la préparation de pesto. Il est seulement important que la composition soit correcte. Il convient donc d'acquérir des connaissances de base sur les effets des différentes variétés. Les feuilles fanées ne sont pas la base d'un pesto réussi. Le vert doit être jeune et tendre. Si vous n'aimez pas le goût des herbes individuelles, vous pouvez l'affiner en ajoutant des noix, des tomates ou des fruits.

Herbes sauvages très saines, idéales pour faire pousser du pesto partout. Le pissenlit et l'ortie sont rejetés comme des mauvaises herbes par de nombreux jardiniers amateurs. Elles sont parmi les plantes les plus saines de tous les temps et leurs bons ingrédients sont difficiles à battre. Cela vaut également pour la nervure et la prêle. Les deux sont des plantes médicinales, souvent rarement reconnues comme telles. Un peu de recherche suffit pour se rendre compte que la nature a créé un certain nombre de plantes extrêmement saines.

préparation

Faire un pesto est facile. Le nom est dérivé du mot italien pestare et signifie écraser. Avec le pesto, les ingrédients sont hachés de différentes manières. Cela peut être fait à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur plongeant. Le grand robot de cuisine est également souvent utilisé. Le mortier est principalement utilisé lorsqu'une petite quantité de feuilles doit être écrasée. Le robot culinaire est utile lorsqu'une grande quantité est préparée puis conservée. La seule chose qui est décisive pour un pesto réussi est le résultat, pas les moyens. Tous les ingrédients doivent former une masse crémeuse.

Les autres ingrédients peuvent être du fromage, des légumes juteux ou des fruits. Les pignons de pin, les noisettes et les amandes sont également des ingrédients utilisés pour un pesto. L'huile d'olive est le couronnement. Cet ingrédient nécessite une attention particulière. À quoi servent les meilleures herbes médicinales lorsqu'elles sont conservées dans une huile de mauvaise qualité? Il est donc important de n'utiliser que des produits exempts de résidus chimiques.

Le mélange fini doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Tous les ingrédients ne conservent leur fraîcheur que s'ils sont complètement recouverts d'huile d'olive afin qu'aucun oxygène ne puisse les atteindre. Le pesto peut également être congelé. Ensuite, cela durera encore plus longtemps. Par exemple, les bacs à glaçons, qui peuvent être trouvés dans chaque réfrigérateur avec un compartiment à glaçons, conviennent pour cela. Le pesto fraîchement préparé peut également être congelé dans de petites boîtes ou sacs de congélation.

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Utilisation pour les maladies et les plaintes

Un pesto à base d'orties et de prêle peut soulager les douleurs rhumatismales. Cela comprend également la douleur associée à la goutte et à l'arthrose. La façon dont cela fonctionne est qu'en appréciant le pesto, le corps est détoxifié et purgé. L'ortie ne se caractérise pas seulement par son bon goût. Ils combattent la carence en fer et aident le foie et la bile à se détoxifier. Les dernières découvertes des scientifiques montrent que l'ortie soutient également le travail du pancréas. Cela aide donc lorsque le taux de sucre dans le sang est équilibré. Les imperfections cutanées sous forme d'acné ou d'eczéma sont également atténuées en mangeant des orties.

La prêle des champs, mieux connue sous le nom de prêle, est connue depuis de nombreuses années comme fournisseur de silice. Il aide à construire les os et renforce le tissu conjonctif. Les infections des voies urinaires et l'incontinence peuvent être sensiblement soulagées en mangeant de la prêle.

L'achillée millefeuille peut souvent être vue dans les herbiers et est principalement cultivée comme plante ornementale dans ce pays. Elle était déjà utilisée par les Indiens comme plante médicinale. Ses feuilles sont fortes et idéales pour faire un pesto. Il a un effet hémostatique et antispasmodique. L'inconfort qui survient avant et pendant la menstruation peut être atténué en consommant de l'achillée millefeuille.

Un pesto à base de manteau de dame soulage presque toutes les maladies avec lesquelles les femmes de tous âges luttent. La raison en est qu'il contient des hormones végétales similaires à la progestérone. Cela permet à la plante de soulager l'inconfort qui survient avant ou pendant la menstruation. Son effet relaxant est considéré comme un analgésique lors de l'accouchement depuis de nombreuses années. Ensuite, il devrait stimuler la production de lait.