Nous expliquons ce que sont les aliments transgéniques et à quoi servent les modifications génétiques. De plus, ses avantages et ses critiques.
Que sont les aliments transgéniques ?
Les aliments GM sont organismes plantes génétiquement modifiées et autres technique de la bio-ingénierie, afin de lui conférer de nouvelles propriétés et d'obtenir des cultures plus résistantes, abondantes et/ou avec des produits plus gros.
Les aliments transgéniques sont obtenus dans le cadre de projets d'amélioration de la espèce, juste plus à travers méthodes traditionnel de sélection naturelle ou l'hybridation (dont les produits sont généralement stériles), mais en insérant des gènes d'une espèce similaire dans l'espèce, pour introduire des changements concrets dans le la reproduction de l'espèce.
La première plante transgénique produite est née en 1983 et trois ans plus tard, la entreprise la multinationale Monsanto le commercialisait déjà. C'était une plante de tabac qui avait un gène inséré pour le rendre résistant à l'antibiotique Kanamycin. En 1994, la société Calgene a commencé à commercialiser le premier produit transgénique : tomates Flavr Savr.
Ce type de techniques de modification génétique est actuellement appliqué au maïs et au soja, entre autres légumes issus de consommation massive, par la vente de semences transgéniques « fabriquées » par de grandes entreprises agrotechnologiques. Les cinq pays avec le montant le plus élevé (près de 95 %) de organismes génétiquement modifiés (OGM) produits sont le Canada, les États-Unis, le Brésil, l'Argentine et la Chine.
Critiques des aliments GM
le industrie alimentaire transgéniques pour commercialiser des aliments dangereux, avec une plus grande allergénicité ou toxicité. le rechercher d'Exwen et Pustzai de 1999, dans lequel ils ont nourri deux groupes de rats avec respectivement des pommes de terre naturelles et transgéniques, montrant une plus grande détérioration dans le cas de ces derniers. Cependant, les défauts des procédures expérimentales et des conceptions encourues par ces scientifiques ont discrédité leurs résultats.
Les résultats concernant la toxicité éventuelle à long terme des aliments génétiquement modifiés sont contradictoires et peu concluants. Cependant, ce n'est pas la seule préoccupation à cet égard.
Un point controversé concernant les aliments transgéniques a trait au remplacement progressif des souches naturelles par celles intervenues par l'homme, dont la résistance induite artificiellement lui donnerait des avantages injustes pour concurrencer les souches sauvages. Cela conduirait à terme à l'appauvrissement du pool génétique et, de plus, implique des problèmes de propriété intellectuelle compliqués, qui obligeraient les agriculteurs à payer des redevances à l'entreprise qui leur fournit les semences transgéniques.
Avantages des aliments transgéniques
Les avantages génétiquement induits de ce type d'aliment ne concernent pas seulement la réalisation d'espèces de plus en plus grandes rentabilité, qui pourrait servir à lutter contre la faim dans un monde de plus en plus Ville Humain; mais aussi avec l'obtention les plantes plus résistant aux ravageurs et autres substances à usage agricole.
Cela permettrait la culture intensive d'espèces végétales et l'augmentation de la production et de la distribution sur les marchés locaux et régionaux. La Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture estime qu'en raison de la changement climatique la productivité L'agriculture diminuerait entre 9 et 12 % d'ici 2050. Les aliments transgéniques pourraient constituer une forme de combat contre la famine à venir.