le Production de salive ou Salivation se déroule dans la cavité buccale à travers les nombreuses petites glandes salivaires de la muqueuse buccale et trois grandes glandes salivaires également situées dans la cavité buccale. Étant donné que la salive, en plus de ses fonctions physiques, effectue également des tâches biochimiques importantes en termes d'induction digestive (sucre), de défense contre les infections et de soulagement des sensations de douleur, la quantité et la composition optimales de la salive sont extrêmement importantes. La production de salive est contrôlée par le système nerveux autonome.
Quelle est la salivation?
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La production et la sécrétion de salive dans la cavité buccale ont lieu dans les quelque 600 à 1000 "petites glandes salivaires" (glandulae salivariae minores) réparties dans la muqueuse buccale, qui sont comptées parmi les glandes du palais, et les trois paires de "grosses glandes salivaires", la glande parotide ( Glandula parotis), la glande sous-maxillaire (Glandula submandibularis) et la glande sublinguale (Glandula sublingualis).
La salive dans la bouche se compose à 95% d'eau et à seulement 0,5% de substances dissoutes, mais les substances dissoutes dans la salive sont apportées par les glandes salivaires individuelles dans différentes concentrations et compositions, de sorte qu'il est important que toutes les glandes salivaires soient fonctionnelles contribuent à la quantité et à la composition optimales de la salive.
Les petites glandes salivaires produisent une sécrétion visqueuse, en particulier dans la zone du palais mou et de la luette, tandis que le liquide sécrété par les glandes parotides appariées consiste en une solution aqueuse dans laquelle des protéines et des enzymes (en particulier l'amylase pour décomposer certains glucides) et des immunoglobulines pour conjurer les infections sont résolues. De nombreux électrolytes et minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le fer et bien d'autres peuvent également être détectés dans la salive.
Les glandes salivaires mandibulaires, également appariées, produisent (sécrètent) la partie principale de la salive. Ce sont des glandes séromuqueuses qui apportent des enzymes et des protéines ainsi que des sécrétions muqueuses. La sécrétion des glandes sublinguales est purement muqueuse, elle consiste en une épaisse salive.
Fonction et tâche
La tâche et la fonction principales de la production de salive est de rendre la salive disponible dans la quantité et la composition optimales au moment optimal dans la cavité buccale. En moyenne, les glandes salivaires produisent 0,5 à environ 1,5 litre de salive par jour. Même s'il n'y a pas d'apport alimentaire, une quantité de base d'environ 0,5 litre est sécrétée.
D'une part, la salive elle-même, grâce à sa teneur en mucus, garantit la possibilité de processus tels que la déglutition, la parole, le goût et l'odorat; d'autre part, la salive prévient les infections grâce à sa teneur en enzymes et hormones endogènes antibactériennes et antimycosiques. Les enzymes digestives telles que les amylases déclenchent la dégradation des glucides.
Le caractère légèrement alcalin de la salive associé à des traces de fluor et de rhodanide réduit le risque de carie dentaire et contribue à préserver l'émail dentaire. Les opiorphines, les propres substances analgésiques opioïdes du corps, ont également été détectées dans la salive.
Le corps utilise en partie la production de salive pour éliminer les déchets ou les substances inoffensives du corps via le système lymphatique. Des situations émotionnelles particulières telles que le stress, la joie, la colère et la peur peuvent être détectées dans la salive grâce à la concentration de certaines hormones. Par exemple, dans des situations stressantes, la teneur en cortisol dans la salive augmente fortement.
Les hormones stéroïdes - y compris les hormones sexuelles - peuvent également être détectées dans la salive. Alors z. B. Lorsque les baisers d'excitation sexuelle ont un effet stimulant sur le partenaire, car de petites quantités d'hormones sexuelles se transmettent mutuellement. Une boucle de contrôle auto-renforçante se produit si le processus n'est pas consciemment interrompu par l'un des deux partenaires.
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Les principales plaintes liées à la production de salive peuvent être une surproduction ou une sous-production de salive. En principe, cela peut être dû à des dysfonctionnements ou à des maladies des glandes elles-mêmes ou à des signaux faibles ou forts du système nerveux autonome. La surproduction de salive (hypersalivation) peut avoir de nombreuses causes. La production de salive anormalement accrue se produit souvent en relation avec des maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la sclérose latérale amyotrophique (SLA). Des maladies telles que la schizophrénie et la maniaco-dépression sont généralement accompagnées de troubles de la production de salive. Une salivation accrue est répertoriée comme un effet secondaire pour une variété de médicaments. Les substances toxiques, associées à des troubles parasympathiques, peuvent avoir un effet similaire.
Une production insuffisante de salive (hyposialie) peut résulter d'un manque de liquides, de maladies particulières telles que B. causé par le syndrome de Sjögren, des médicaments ou des radiations dans la région de la tête. L'hyposialie se manifeste par une bouche sèche désagréable (xérostomie).
L'altération de la production de salive peut également être le résultat d'une maladie bactérienne ou virale directe des glandes salivaires comme les oreillons ou le résultat d'une inflammation des glandes. Des maladies de base telles qu'une déficience immunitaire acquise (par exemple, le SIDA), une augmentation de la glycémie et des troubles hormonaux peuvent également avoir un impact.
Dans de rares cas, l'écoulement de la salive des glandes peut être obstrué en raison de calculs salivaires. Les calculs salivaires sont généralement formés à partir d'apatite de calcium. Les carences en protéines et en vitamines, l'abus d'alcool et de nicotine ont également une influence sur la production de salive altérée.
Des tumeurs peuvent se développer, en particulier dans les glandes parotides, qui sont cependant bénignes dans environ trois quarts des cas. En règle générale, les tumeurs ne se développent que lentement et ne provoquent au départ qu'un inconfort mineur. Les tumeurs plus rares, sur l'une des deux glandes salivaires mandibulaires ou sur une ou plusieurs des petites glandes salivaires, sont souvent malignes et se manifestent généralement par une douleur, une paralysie du nerf facial et des bosses visibles et palpables dans la bouche et le cou.
