La plupart des gens sont chrome Plus probablement un terme en relation avec les jantes ou l'acier inoxydable. Mais le métal est également vital pour le corps.
Qu'est-ce que le chrome
Le chrome est l'un des soi-disant oligo-éléments essentiels. Le corps humain ne peut pas les produire lui-même, c'est pourquoi ils doivent y être régulièrement ajoutés par la nourriture.
Étant donné que les besoins quotidiens en chrome sont extrêmement faibles à moins d'un milligramme, il est également connu comme un ultra-oligo-élément. Le terme chrome est dérivé du mot grec ancien pour la couleur. Ce nom est dû aux sels de chrome aux couleurs vives. Le chrome a été détecté pour la première fois à la fin du 18e siècle dans un processus qui a duré plusieurs années grâce à la collaboration de chercheurs de diverses disciplines. Cependant, son importance en tant qu'oligo-élément essentiel pour l'organisme humain n'a été découverte que bien plus tard, à savoir en 1959.
Le chrome est stocké dans le corps dans des organes tels que le foie ou la rate, ainsi que dans les muscles, la graisse et les os. À l'exception des humains, le chrome est d'une grande importance pour l'industrie métallurgique et est utilisé pour la production d'alliages et d'acier inoxydable. Dans sa forme pure, c'est un métal lourd brillant avec une couleur blanc-bleuâtre.
Fonction, effet et tâches
Le chrome joue un rôle important dans le corps humain, en particulier pour le métabolisme des glucides. En particulier, il contribue à l'absorption et au traitement normaux du glucose (sucre). Il soutient l'hormone insuline dans sa fonction d'agent hypoglycémiant.
De plus, le chrome est également impliqué dans d'autres processus métaboliques tels que le métabolisme des graisses dans le corps et a un effet régulateur du cholestérol. Il favorise la réduction du «mauvais» cholestérol connu sous le nom de cholestérol LDL et en revanche augmente la proportion de «bon» cholestérol HDL. Le chrome est souvent pris par les athlètes comme complément alimentaire, car d'une part, il stimule la production de protéines endogènes et entraîne en même temps une augmentation de l'absorption des acides aminés dans les muscles, ce qui peut contribuer à une croissance plus rapide des muscles.
Le chrome contribue également à la fonction thyroïdienne normale et on pense qu'il est impliqué dans de nombreux autres processus importants dans le corps. Cependant, la recherche à ce sujet n'est pas encore terminée.
Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
En tant qu'oligo-élément essentiel, le chrome ne peut pas être produit par l'organisme lui-même et doit donc lui être fourni. De nombreux aliments contiennent du chrome. Cela comprend principalement la viande et les produits à grains entiers. La source la plus abondante de chrome sont les intestins tels que le foie ou les reins.
Le chrome se trouve également dans les légumineuses, les noix, les graines, le fromage, la levure de bière, les huîtres et le miel. Le besoin quotidien, qui est compris entre 30 et 100 microgrammes pour les adolescents et les adultes, peut donc être couvert par une alimentation équilibrée sans problèmes et sans supplémentation supplémentaire. Alors contenez z. B. 100 grammes de lentilles déjà 70 microgrammes de chrome, ce qui couvre presque le besoin moyen - même si c'est dans la gamme supérieure. Cependant, il existe un risque avec une alimentation incorrecte ou malsaine et déséquilibrée. Les aliments transformés industriellement tels que le sucre blanc ou la farine blanche perdent près de 90 pour cent de leur teneur en chrome par transformation.
Ainsi, les personnes dont l'alimentation est principalement basée sur des aliments transformés risquent d'être carencées en chrome. Si vous tenez également compte du fait que certains chercheurs placent les besoins quotidiens en chrome d'un adulte entre 200 et 300 microgrammes, ce danger devient encore plus grand. Cependant, il existe également des aliments naturellement pauvres en chrome, comme les fruits et la plupart des légumes. Le chrome a la propriété de se déposer dans l'organisme lorsqu'il est suffisamment ingéré. Cependant, ces camps sont attaqués avec l'âge et progressivement vidés.
Maladies et troubles
Une carence et une surdose de chrome peuvent entraîner des troubles physiques - parfois considérables. Une carence en chrome ne se produit généralement pas du tout avec un apport alimentaire normal.
Il existe cependant des exceptions, comme certains régimes radicaux dans lesquels seuls les fruits et légumes en jus sont consommés sur une plus longue période. Une nutrition artificielle pendant des mois peut également entraîner une carence en chrome. Le métabolisme du glucose étant perturbé, les symptômes qui résultent d'une telle carence en chrome sont similaires à ceux du diabète sucré. Les niveaux d'insuline augmentent et la tolérance au glucose diminue. De plus, les taux de cholestérol et de triglycérides augmentent. D'autres symptômes concernent l'état général et les muscles. Cela peut entraîner de l'irritabilité, de la confusion, de la nervosité, des humeurs dépressives, une mauvaise concentration, des démangeaisons, une faiblesse musculaire et une perte de poids.
Si les besoins en chrome sont à nouveau satisfaits par un apport suffisant, les symptômes disparaîtront dans la plupart des cas à nouveau après un court laps de temps. Une surdose massive de chrome, par contre, peut entraîner un empoisonnement au chrome. Cependant, cela ne peut pas être réalisé par l'ingestion d'aliments uniquement, car d'énormes quantités d'aliments contenant du chrome devraient être consommées.
Même avec des compléments alimentaires, la dose recommandée devrait être dépassée plusieurs fois pour provoquer un empoisonnement au chrome. L'intoxication au chrome n'est donc connue que du monde du travail. Par exemple, des vapeurs de chrome sont générées dans la fabrication d'articles en cuir ou en métal. Si ceux-ci sont inhalés, cela peut entraîner des symptômes tels que des saignements de nez, de l'asthme ou de la diarrhée. Les ouvriers du bâtiment qui travaillent avec du ciment contenant du chrome souffrent également davantage d'allergies et d'eczéma de contact.
Même si toutes les fonctions corporelles dans lesquelles le chrome est impliqué n'ont pas encore été finalement étudiées, il s'agit d'un oligo-élément important qui est d'une grande importance pour la santé et doit donc être absorbé de manière adéquate.
