Les humains ont environ 350 Récepteurs olfactifsaux cils desquels une molécule d'odeur spécifique peut s'ancrer et activer la cellule. Le cerveau utilise les messages collectés des récepteurs olfactifs pour créer l'impression olfactive consciente. Les récepteurs olfactifs, qui comprennent plusieurs millions de spécimens, sont principalement localisés dans la muqueuse olfactive, une petite zone de la cavité nasale supérieure.
Qu'est-ce qu'un récepteur olfactif?
Les récepteurs olfactifs aussi Cellules olfactives appelés, appartiennent au groupe des chimiorécepteurs. Les chimiorécepteurs assument une variété de tâches pour la régulation inconsciente et le maintien de l'homéostasie. Les cellules olfactives sont des capteurs hautement sélectifs, dont chacun est spécialisé dans la reconnaissance d'une certaine molécule d'odeur.
Dans une zone d'environ quatre centimètres carrés dans la cavité nasale supérieure, la soi-disant muqueuse olfactive, jusqu'à dix millions de récepteurs olfactifs sont localisés. Ils peuvent être subdivisés en environ 320 types de cellules différents, dont chacun est capable d'attacher une molécule d'odeur spécifique à l'un de ses dix à vingt cils. Par exemple, les chiens de berger avec environ 1 200 types de cellules olfactives différents ont un odorat beaucoup plus fin et plus différencié que les humains.
Après qu'une molécule d'odeur spécifique s'est amarrée sur un cil de la cellule réceptrice appropriée, le stimulus chimique est déjà converti en un potentiel électrique dans les cils.Les potentiels d'action des mêmes récepteurs olfactifs sont d'abord collectés dans le bulbe olfactif avant d'être transmis au cerveau.
Anatomie et structure
Les cellules odorantes ne se trouvent pas seulement dans la membrane muqueuse olfactive, mais aussi, par exemple, dans le foie et les testicules, où elles peuvent influencer l'homéostasie en tant que chimiorécepteurs inconscients. Le principe fonctionnel des récepteurs olfactifs correspond à celui des récepteurs couplés aux protéines G.
Le principe est basé sur des protéines membranaires qui utilisent le principe de verrouillage et clé pour capturer des molécules spécifiques dans une sorte de sac et les faire passer en contrebande à travers la membrane dans le cytosol de la cellule ou dans un lysosome ou dans un autre organite. Les récepteurs des odeurs dans la membrane muqueuse olfactive du nez sont entourés de cellules de soutien. Un processus dendritique du nerf olfactif pénètre dans la membrane muqueuse vers l'extérieur et forme à la fin une petite vésicule (vesicula olfactoria) à partir de laquelle 5 à 20 cils s'étendent dans la membrane muqueuse de la membrane muqueuse olfactive. Dans la fine couche de mucus, les «molécules odorantes» se dissolvent, ce qui peut s'ancrer sur la cellule olfactive qui leur convient et déclencher la cascade de transduction du signal en une impulsion nerveuse électrique.
Côté tissu, les récepteurs olfactifs sont directement connectés au bulbe olfactif via un axone, où les signaux des mêmes types de cellules olfactives sont collectés et transmis aux centres correspondants du SNC. Les axones des capteurs olfactifs sont partiellement regroupés avant de traverser les pores les plus fins de l'os ethmoïde sous forme de fibres olfactives (fila olfactoria) dans le crâne. Les fila olfactoria ne sont pas myélinisées et correspondent donc aux nerfs à conduction lente de type fibre C. Leur vitesse de conduction est de 0,5 à 2 m / s. En raison des courtes distances entre la muqueuse olfactive et le SNC de seulement quelques centimètres, la vitesse est absolument suffisante.
Fonction et tâches
La tâche et la fonction principales des récepteurs olfactifs est de fournir aux centres en aval du SNC des informations sur la présence et la fréquence d'environ 350 molécules d'odeur ou d'odeur différentes. Chaque cil individuel qui entre en contact avec sa molécule olfactive spécifique dans le mucus de l'épithélium olfactif et arrête la molécule conduit à une impulsion électrique qui se transmet. Le traitement des millions d'impulsions d'odeurs ou de senteurs en une sorte de «couche olfactive» n'a lieu que dans les centres subordonnés du SNC.
Les premiers destinataires de l'influx nerveux électrique pré-triés par les glomérules en fonction du type de molécule olfactive sont les deux bulbes olfactifs (dit bulbe olfactif). Ils transmettent les messages sans puissance de processeur supplémentaire via des cellules dites mitrales aux structures du cortex olfactif, où le traitement réel a lieu et où des décisions sont prises concernant les réactions inconscientes et conscientes. Les messages individuels des capteurs peuvent être très importants pour la survie immédiate, par exemple pour reconnaître des aliments déjà gâtés par l'odeur ou des toxines dangereuses.
Les odeurs et les odeurs indépendamment de la prise alimentaire peuvent également avertir des dangers et aussi quelque chose sur l'humeur des gens. Par exemple, la sueur de peur, qui est produite par les glandes sudoripares apocrines des aisselles, a une odeur sensiblement différente de celle de la sueur, qui est utilisée exclusivement pour la thermorégulation et est sécrétée par les glandes sudoripares eccrines.
Dans le domaine sexuel également, les messages olfactifs des récepteurs olfactifs jouent un rôle important. Au cours de l'ovulation, le niveau hormonal de la femme change, ce qu'elle signale sans le savoir en excrétant des phéromones, appelées copulines, avec un effet olfactif. Les hommes réagissent à cela avec une production accrue de testostérone, bien que les copulines ne puissent pas être consciemment perçues à de faibles concentrations.
Maladies
Il existe un certain nombre de causes possibles qui peuvent déclencher des troubles fonctionnels ou une perte complète de l'odorat (anosmie). Par exemple, les capteurs d'odeur eux-mêmes peuvent devenir malades ou l'épithélium olfactif est modifié de telle sorte que les molécules d'odeur ne peuvent pas atteindre les cils des récepteurs d'odeur.
Dans certains cas, la transmission du signal ou le traitement du signal dans le CNS est également perturbé. L'inflammation chronique des sinus (sinusite) est de loin la cause la plus fréquente de déficience ou même de perte complète de la capacité de sentir. Les rhumes sévères, qui entraînent un gonflement des muqueuses des voies respiratoires, sont souvent accompagnés d'une altération temporaire de l'odorat, qui s'améliore généralement d'elle-même après la guérison du rhume.
Un autre complexe de causes de survenue de l'anosmie se situe au niveau neuronal. Une lésion cérébrale traumatique (SHT) peut endommager le centre olfactif ou les fibres olfactives sont sectionnées lors d'un accident. L'anosmie peut également être déclenchée par une tumeur cérébrale ou par la démence progressive d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson. Très rarement, des anomalies génétiques ou des mutations sont responsables de la perte de l'odorat.
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