Comme Geotrichum candidum En microbiologie, les champignons de lait sont appelés, qui colonisent l'environnement acide de nombreux produits laitiers. Les champignons se produisent naturellement dans l'intestin humain, la muqueuse buccale et les poumons et ne sont pas associés à des symptômes ou des avantages pour les personnes en bonne santé. Les patients immunodéprimés peuvent développer une géotrichose due aux champignons.
Qu'est-ce que Geotrichum candidum?
Les microorganismes du genre Geotrichum candidum sont des champignons ressemblant à des levures qui se nourrissent de substances pourries. La façon dont ils sont nourris fait des champignons des organismes saprophytes qui se produisent principalement dans un environnement acide.
Les hyphes caractérisent le champignon. Ce sont des cellules en forme de fil. Avec les champignons hyphes, le champignon entier est composé d'un hyphes. Les hyphes individuels sont divisés en différentes sections par des cloisons. Les cloisons de séparation traversent le Geotrichum candidum transversalement et sont également appelées septa. Dans le genre champignon Geotrichum candidum, les hyphes se désintègrent en arthrospores rectangulaires. Les segments individuels des champignons deviennent ainsi des spores. Les champignons ne forment pas de cellules germées. Les arthrospores sont des conidies et donc des organes de distribution typiques pour la reproduction de champignons supérieurs.
En raison de leur milieu de vie préféré, les champignons du genre Geotrichum candidum sont également connus sous le nom de champignons de lait. Ils appartiennent au groupe des moisissures et donc à un groupe systématiquement hétérogène de champignons filamenteux. Pendant ce temps, la médecine suppose une différenciation possible en souches pathogènes et non pathogènes.
Occurrence, distribution et propriétés
Les champignons du genre Geotrichum candidum vivent principalement dans l'environnement acide des aliments et sont donc saprophytes dans l'environnement humain. Les zones de vie possibles pour le genre champignon sont les plantes potagères telles que les tomates, les fruits, le lait et les produits laitiers, tels que le fromage Harz, le camenbert et d'autres types de fromage. Dans la production de fromages fins, les champignons jouent un rôle clé dans la création des arômes. Les champignons se trouvent également dans le sol et dans les eaux usées.
Diverses souches du genre vivent également dans le corps humain, où elles sont connues sous le nom de parasites Humen et ont découvert des niches pour elles-mêmes. En plus de la colonisation saprophyte apathogène de l'intestin, des sous-genres de l'espèce fongique peuvent également coloniser de manière pathogène l'intestin et les poumons.
De plus, les espèces de moisissures du genre Geotrichum candidum sont connues dans une certaine mesure comme une maladie des plantes à déclaration obligatoire. Dans ce contexte, entre autres, ils produisent des toxines fongiques dans les aliments avariés. Leur utilisation comme robot culinaire est tout aussi répandue.
En outre, les champignons sont utilisés comme source biologique pour la fabrication d'antibiotiques et la production de médicaments hypocholestérolémiants.
Sous le nom de "Geotrichum candidum", le genre de champignon est presque inconnu. La plupart des gens connaissent la moisissure comme la moisissure du lait sur le lait caillé ou le fromage blanc. Les champignons se manifestent sur le lait et les produits laitiers sous forme de fines peluches de couleur jaune blanchâtre. Leur comportement de culture est caractérisé par une croissance de type levure qui se déroule initialement sans mycélium aérien. Pour cette raison, les cultures sont faciles à confondre avec les levures. A température ambiante, des fils apparaissent dans la gélose et des hyphes aériens se forment. La désintégration des hyphes aériens en arthrospores est également très similaire à celle des cellules de levure. Les arthroconidies sont hyalines et lisses. Ils sont unicellulaires et se présentent sous des formes rectangulaires ou cylindriques de différentes tailles.
Les champignons du genre Geotrichum candidum ne forment pas de véritables blastoconidies (cellules issues de la germination). Le genre champignon est caractérisé comme un genre à croissance rapide qui forme des colonies ternes et plates lorsqu'il est mouillé. La surface des colonies peut apparaître blanchâtre, gris clair ou jaunâtre. Une texture de surface feutrée apparaît sur les colonies. Une éruption semblable à du coton se trouve au centre et une couronne se forme à la périphérie. Les cultures plus jeunes sentent généralement le fruité. Les cultures plus anciennes, en revanche, sont ringardes.
Le genre Geotrichum candidum est répandu dans le monde entier et n'est pathogène que dans les cas les plus rares. Dans le tube digestif et dans la cavité buccale, l'occurrence n'a généralement ni valeur de maladie ni bénéfice pour l'homme.
Maladies et affections
En règle générale, le genre Geotrichum candidum ne pose aucun problème aux personnes en bonne santé et mène une existence assez discrète en contact avec elles. Cependant, le genre peut provoquer une géotrichose chez les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Il s'agit d'une infection avec atteinte pulmonaire classée opportuniste. Cliniquement, l'infection présente une forme variable. Avec l'infestation broncho-pulmonaire, des cavernes avec des infiltrats ou des abcès péribronchitiques ou tumoraux diffus se forment.
De plus, des symptômes cutanés peuvent se manifester. Surtout, cela inclut la mycose interdigitale (pied d'athlète). Des granulomes inflammatoires des extrémités, du visage ou du cuir chevelu peuvent également survenir. Une atteinte de la muqueuse buccale, qui provoque l'apparition d'une stomatite, est plutôt rare. La complication la plus importante de l'infestation chez les patients immunodéprimés est la septicémie, c'est-à-dire l'intoxication systémique du sang.
Le diagnostic de géotrichose est posé par des preuves culturelles microscopiques de champignons provenant de la sécrétion bronchique et des muqueuses. Si la peau est touchée, des prélèvements cutanés montrent la colonisation. La confirmation finale du diagnostic est faite par la détection histologique de l'agent pathogène.
Les patients reçoivent généralement des agents antifongiques imidazole tels que le kétoconazole pour le traitement. L'application sous forme de pommades est effectuée localement. Si les organes sont touchés, un traitement interne doit avoir lieu, ce qui correspond dans la plupart des cas à un traitement systémique et est similaire au traitement de la septicémie à candida. Une fois que la septicémie est survenue, le cours est classé comme plutôt défavorable.
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