le Allergie aux arachides est une allergie alimentaire de type I, ce qui signifie que les symptômes apparaissent immédiatement après la consommation.
Qu'est-ce qu'une allergie aux arachides?
Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses et sont d'excellentes sources de minéraux. Cependant, une allergie aux arachides est l'une des allergies alimentaires les plus graves. Même une très petite quantité peut entraîner une réaction allergique. Les personnes touchées souffrent alors d'étourdissements, de nausées, de rougeur de la peau ou de battements cardiaques.
causes
En cas d'allergie, les défenses de l'organisme sont dirigées contre des substances normalement inoffensives. La sensibilisation se produit au premier contact et le système immunitaire forme des anticorps contre l'allergène. Un contact ultérieur entraînera des réactions allergiques. Les allergènes Ara-h, qui se lient aux anticorps IgE, sont le déclencheur d'une réaction allergique. Cela libère des médiateurs inflammatoires.
Les anticorps se fixent aux granulocytes basophiles ou aux mastocytes. La prochaine fois qu'elles entrent en contact avec l'allergène, les cellules libèrent de l'histamine ou d'autres substances. Les mastocytes se trouvent dans tous les tissus du corps et sont également responsables des réactions allergiques. Les basophiles sont des globules blancs.Dès que l'allergène entre dans la circulation, les granulocytes réagissent, ce qui affecte principalement les vaisseaux sanguins.
Une petite quantité d'arachides suffit pour une réaction sévère; dans certains cas, le contact avec la peau suffit à provoquer une éruption cutanée. Les allergies sont souvent génétiques. Ainsi, si l'un des parents souffre d'une allergie aux arachides, il est possible que l'enfant en souffre également. Le risque est encore plus grand si les deux parents sont allergiques. Une autre cause est une hygiène excessive, car le système immunitaire est sous-sollicité et cherche un autre objectif.
Symptômes, maux et signes
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Une allergie aux arachides provoque des symptômes au niveau du système digestif, des voies respiratoires, de la peau ou du système cardiovasculaire. Les symptômes généraux comprennent l'agitation, la panique, le larmoiement et le gonflement de la membrane muqueuse de la gorge ou de la bouche. Cependant, un pouls ralenti ou accéléré, des maux de tête ou une conscience trouble peuvent également survenir en relation avec une allergie aux arachides.
Cela se remarque souvent par des éternuements fréquents, un nez bouché et une toux, des crises d'asthme et une respiration sifflante. Cela peut également entraîner des nausées, des crampes d'estomac et de la diarrhée. Des rougeurs, des papules ou de l'eczéma se forment sur la peau; dans le pire des cas, une allergie aux arachides entraîne un choc anaphylactique.
L'anaphylaxie met la vie en danger, donc en cas de choc anaphylactique, le médecin urgentiste doit être informé immédiatement. Pour éviter un éventuel collapsus circulatoire, il est important de mettre les pieds en l'air jusqu'à l'arrivée du médecin.
diagnostic
Dans le cadre d'une anamnèse, le médecin s'informe d'abord sur les habitudes alimentaires du patient, les allergies au sein de la famille, l'état psychologique de la personne touchée ou d'éventuelles maladies antérieures.
Pour déterminer une allergie, le soi-disant test de piqûre est très souvent effectué, dans lequel des allergènes potentiels sont appliqués sur la peau. Si des réactions allergiques apparaissent après environ trente minutes, il existe un allergène potentiel.
Une autre option de diagnostic est un test sanguin, qui examine la concentration totale d'anticorps dans le sang. Ces anticorps sont responsables du déclenchement d'une réaction allergique.
Dans le test de provocation, le médecin donne à la personne testée les allergènes par voie intranasale ou orale, mais des réactions très graves peuvent survenir ici, ce test ne doit donc jamais être effectué seul. Dans certains cas, le test de frottement est également utilisé, dans lequel l'allergène est frotté sur la peau afin de pouvoir déterminer les réactions.
Complications
Une allergie aux arachides peut avoir diverses complications. Ceux-ci surviennent principalement immédiatement après la consommation des arachides et peuvent donc être identifiés immédiatement. Les complications sont très diverses et peuvent affecter les poumons, les yeux et la digestion. Yeux généralement larmoyants, panique croissante et gonflement de la bouche.
Le plus souvent, ces symptômes sont accompagnés de maux de tête et de vertiges. Si une grande quantité d'arachides a été ingérée, l'allergie aux arachides peut également entraîner un choc. Dans ce cas, un traitement par le médecin est nécessaire. Dans le cas d'allergies légères, les symptômes disparaissent généralement d'eux-mêmes. L'enflure doit également être examinée par un médecin.
En raison de l'allergie aux arachides, l'alimentation du patient est restreinte, de sorte qu'il n'est plus autorisé à manger des arachides. Cependant, cela n'affecte qu'une petite partie des aliments possibles qui sont disponibles pour le patient. S'il y a une allergie aux arachides, le traitement peut être effectué à l'aide de médicaments.
Les symptômes disparaissent complètement après quelques heures sans autre complication. Si l'allergie aux arachides survient pour la première fois, une explication d'un médecin est nécessaire. Le patient doit également rechercher d'autres allergies et intolérances afin d'éviter les complications. Surtout, cela inclut d'autres légumineuses.
Quand devriez-vous aller chez le médecin?
Au premier soupçon d'allergie aux arachides, les personnes touchées devraient consulter un médecin, de préférence un allergologue, car chez certaines personnes, même de petites quantités d'arachides suffisent à déclencher des réactions allergiques graves telles qu'un choc anaphylactique.
Étant donné que les parties d'arachide sont également contenues dans de nombreux produits où elles ne seraient pas suspectées à première vue, il est important que ces personnes soient informées de l'allergie et de ses risques par le médecin et qu'elles reçoivent une trousse d'urgence avec un antihistaminique, de la cortisone et de l'adrénaline. Ayez-les toujours avec vous afin de pouvoir réagir rapidement en cas d'urgence.
Étant donné que certaines personnes réagissent à différents allergènes, un test cutané est effectué, éventuellement également un test sanguin, car une combinaison d'allergies augmente le risque de complications possibles. Chez le médecin, les personnes concernées sont également parfaitement informées sur les aliments qui contiennent des arachides ou des traces de celles-ci; de plus, elles reçoivent généralement des conseils nutritionnels de spécialistes formés, car le traitement d'une allergie aux arachides consiste en grande partie à éviter l'allergène au quotidien, et autres. Informer les gens sur l'allergie dans les situations qui peuvent favoriser une réaction allergique. Le médecin informe également les proches de la marche à suivre en cas d'urgence.
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Traitement et thérapie
Une allergie aux arachides ne peut être guérie, mais il existe une variété de mesures pour pouvoir vivre avec cette maladie. En principe, il faut s'abstenir d'utiliser des arachides ou des produits qui en contiennent. Ce n'est pas toujours facile car de nombreux aliments et cosmétiques en contiennent des traces. Une attention particulière est également requise avec les adhésifs, les huiles de bain, les savons, les suppléments vitaminiques ou le linoléum.
En traitement médical, les personnes atteintes reçoivent également des glucocorticoïdes et des antihistaminiques. Une thérapie nutritionnelle par un spécialiste approprié est également recommandée. Il est important que les personnes touchées ou leurs proches soient bien informés afin que les premiers symptômes puissent être reconnus rapidement. Les arachides sont des légumineuses. Certaines personnes allergiques aux arachides sont donc allergiques aux haricots ou au soja ou aux noix comme les pistaches, les amandes ou les noisettes.
Perspectives et prévisions
Comme la plupart des allergies, l'allergie aux arachides est incurable. Comme pour presque toutes les allergies alimentaires, la «vaccination contre les allergies» n'est pas non plus une option. La désensibilisation n'améliore pas l'allergie aux arachides. Le patient sera donc allergique aux arachides toute sa vie et devra faire preuve de prudence, car les allergènes aux arachides font partie des substances qui peuvent provoquer des symptômes particulièrement sévères voire un choc anaphylactique dangereux aux conséquences mortelles.
Cependant, il est possible que l'allergie aux arachides change au cours de la vie - la personne affectée réagit généralement encore plus violemment au contact avec les arachides qu'auparavant. L'allergie aux arachides est souvent très grave de toute façon, de sorte que les personnes touchées peuvent s'attendre à des symptômes graves lorsqu'ils mangent des arachides. Si vous n'avez pas d'Epi-Pen avec vous et que vous entrez en contact avec des arachides, des réactions sévères peuvent entraîner la mort du patient si personne ne peut l'aider à temps.
De plus, des allergies croisées peuvent se développer au cours de la vie, qui se produisent en même temps que l'allergie aux arachides - cela ne doit pas se produire, mais il n'est pas non plus possible de déterminer le temps à l'avance ou de nommer des facteurs qui favorisent le développement d'allergies croisées. Il est d'autant plus important que les personnes touchées connaissent les allergies croisées les plus courantes liées à leur allergie aux arachides afin de reconnaître rapidement les symptômes.
la prévention
Une réaction allergique aux arachides peut être évitée en évitant les produits contenant des arachides. Ceux-ci comprennent, par exemple, des cornflakes, des biscuits salés, du muesli, des barres de chocolat ou des produits frits. Les huiles pressées à froid peuvent également contenir des résidus d'arachide. Les huiles raffinées sont généralement bien tolérées et les graines de citrouille sont une très bonne alternative pour les personnes allergiques aux arachides.
Depuis 2005, les aliments contenant des arachides doivent être étiquetés en conséquence. Par conséquent, les personnes touchées doivent lire attentivement les petits caractères sur l'emballage, et il est également conseillé de toujours avoir un kit d'urgence avec vous, dans lequel des seringues contenant de la cortisone, de l'adrénaline et un antihistaminique peuvent être trouvées.
Les marchandises en vrac de la boulangerie sont toutefois exemptées de ce règlement sur l'étiquetage des allergènes, de sorte que l'on dépend des informations du vendeur. Les produits biologiques devraient être préférés car ils contiennent moins d'additifs. Vous pouvez également trouver vos propres boutiques sur Internet qui proposent des produits pour les personnes allergiques aux arachides.
Suivi
Une allergie aux arachides est souvent diagnostiquée dans l'enfance. Sinon, ce diagnostic est posé par choc anaphylactique après avoir mangé une cacahuète. Étant donné que les arachides présentent un risque grave pour la vie d'une personne allergique aux arachides, la prévention est beaucoup plus importante que le suivi.
Il existe des risques élevés d'allergie aux arachides chez les enfants qui ont de nombreux eczémas cutanés et qui sont également allergiques aux œufs de poule. Ces enfants ne peuvent recevoir des produits aux arachides que s'ils ne souffrent pas déjà d'une allergie aux arachides.
Après un choc anaphylactique des arachides dans l'enfance, les mesures préventives sont également des mesures de suivi. Après le traitement aigu, il est conseillé à la famille d'éviter strictement les aliments contenant des arachides et un kit d'urgence est fourni. Cela peut contenir des médicaments tels que les antihistaminiques, Jext-Anapen, Infectodexa Krupp et Salbutamol avec un masque respiratoire. Ces préparations peuvent sauver des vies en cas d'ingestion accidentelle de produits contenant des arachides.
Les soins de suivi consistent principalement à prendre soin des parents et à sensibiliser le milieu social à ce problème. Les enfants ne peuvent pas encore prendre soin d'eux-mêmes.
Tu peux le faire toi-même
Les personnes allergiques aux arachides n'ont pas d'options concrètes pour contrer les effets de leur allergie au quotidien avec des moyens quotidiens. Cela se limite à transporter un kit d'urgence et à éviter l'allergène. Cependant, il est possible pour les personnes concernées de transmettre leurs propres besoins à l'environnement de manière ciblée et de tirer une valeur ajoutée d'un comportement d'évitement à l'égard de l'alimentation.
Il est important que les personnes concernées communiquent dans des situations où elles pourraient entrer en contact avec l'allergène qu'elles doivent absolument l'éviter. Ça ne devrait pas être là. Si cela rencontre un manque de compréhension voire une résistance, un remède peut être apporté au moyen d'une simple explication (également à l'aide du kit d'urgence).
Communiquer avec des amis, des parents et éventuellement avec l'employeur facilite les déplacements en toute sécurité dans un environnement rempli de nourriture. Éviter de nombreux produits pouvant contenir des traces d'arachides a également des effets positifs. La personne concernée doit donc se sentir encouragée à essayer de nouveaux aliments. En acquérant une large connaissance des aliments à risque et à faible risque en même temps, il peut également décider plus rapidement et mieux quoi manger.
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