Capsaïcine

Capsaïcine est un alcaloïde présent dans les poivrons. La substance biologique est connue sous le nom de condiment, mais est également utilisée en phytomédecine. L'irritation des récepteurs de chaleur est le principal effet de la capsaïcine.

Qu'est-ce que la capsaïcine?

Capsaïcine est une substance naturelle contenue dans les poivrons (Capsicum). Les variétés connues sous le nom de piment en particulier ont des concentrations élevées de capsaïcine.

La capsaïcine est l'un des alcaloïdes, qui sont des composés azotés biogènes alcalins (de type lessive). Comme la plupart des alcaloïdes, la capsaïcine est également extrêmement liposoluble. Les alcaloïdes se trouvent dans presque toutes les plantes de morelle, mais aussi dans d'autres plantes. Certains d'entre eux sont connus pour être toxiques, mais les doses médicamenteuses sont également appelées médicaments (exemples: la solanine dans les pommes de terre, la caféine ou la morphine).

La capsaïcine fait partie du métabolisme secondaire de la plante dans les fruits des poivrons. Cela signifie que la capsaïcine n'est pas essentielle pour la plante, mais c'est un avantage dans la «lutte pour l'existence». Les propriétés aromatisantes et cicatrisantes du paprika sont essentiellement basées sur la capsaïcine.

Effet pharmacologique

Capsaïcine irrite les récepteurs de la douleur de la peau et des muqueuses. Ces «nocicepteurs» sont des terminaisons des cellules nerveuses sensorielles qui enregistrent également la chaleur et la sensation de brûlure et les transmettent au cerveau. Là, la perception de la netteté connue apparaît, qui est essentiellement une perception de chaleur. La perception n'est donc pas basée sur un stimulus de température, mais sur un effet biochimique. On peut donc parler d'une sorte d'hallucination. (L'effet du menthol est analogue à celui-ci dans le domaine de la perception du froid).

Puisque notre corps ressent de la chaleur ou de la chaleur sous l'influence de la capsaïcine, un certain nombre de réactions de défense se produisent. Premièrement, les capillaires de la peau et des muqueuses se dilatent (vasodilatation), ce qui entraîne une augmentation du flux sanguin. Ceci conduit à son tour à un développement de chaleur physique, c'est-à-dire "réel". Par le contrôle nerveux et hormonal, le contact avec la capsaïcine entraîne une augmentation de la sécrétion de salive et une augmentation de la sécrétion du suc gastrique. De plus, l'organisme essaie de se défendre contre le développement supposé de la chaleur avec les larmes et la transpiration.

En plus de ces effets directs sur l'organisme, la capsaïcine possède également des propriétés antibiotiques. La destruction des bactéries pathogènes et des champignons est décisive pour l'effet désinfectant de la capsaïcine.

Application médicale et utilisation

Capsaïcine est contenu dans certains médicaments en raison de ses propriétés de réchauffement et de promotion de la circulation sanguine. Les patchs chauffants contenant de la capsaïcine soulagent les symptômes de la sciatique ou des douleurs rhumatismales.

Bien que la capsaïcine n'élimine pas les causes des symptômes en question, elle procure un certain soulagement au patient. Dans le cas de douleurs musculaires, cependant, le pouvoir d'auto-guérison du tissu est renforcé par un apport amélioré d'oxygène. Cela pourrait fonctionner de la même manière dans le traitement de la fibromyalgie. L'utilisation de la capsaïcine est discutée contre ce «syndrome de la douleur multi-lobulaire».

De plus, la capsaïcine est utilisée comme remède contre les démangeaisons. Le mécanisme d'action, cependant, n'est pas clair, tout comme l'effet causal de la capsaïcine sur le psoriasis. À petites doses, la capsaïcine est utilisée dans les pommades contre les douleurs nerveuses, l'effet n'étant pas immédiat, mais retardé de quelques jours.

La capsaïcine est utilisée comme condiment pour stimuler l'appétit et comme aide digestive. L'utilisation de la capsaïcine comme agent dopant interdit dans les sports équestres doit également être mentionnée. Les sprays au poivre connus pour leur autodéfense et leur défense contre les ravageurs contiennent également de la capsaïcine.

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Risques et effets secondaires

Capsaïcine En raison de ses propriétés hautement irritantes, il doit toujours être utilisé avec précaution et à la dose prescrite. Sinon, des symptômes cutanés désagréables tels que des démangeaisons peuvent se développer.

Même des éruptions cutanées cloques peuvent entraîner de la capsaïcine. Il est donc conseillé de toujours porter des gants jetables lors de l'application de crèmes contenant de la capsaïcine. Lorsqu'elle est utilisée à l'extérieur, la capsaïcine ne doit atteindre que l'emplacement cible, en particulier les muqueuses sensibles doivent être épargnées! En aucun cas les nourrissons et les jeunes enfants ne doivent être traités avec l'alcaloïde.

L'ingestion de capsaïcine (condiments) peut provoquer un essoufflement et des nausées. Les médecins urgentistes sont donc toujours présents aux concours des fanatiques du piment, qui sont en critique justifiée. Cela vous rappelle d'être prudent lors de la manipulation de la capsaïcine.