Satiété

L'une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes ont de la difficulté à maintenir ou à perdre du poids aujourd'hui est qu'elles sont Satiété. Il peut y avoir différentes raisons.

Quelle est la sensation de satiété?

Une sensation de satiété est un signal corporel qui se produit en mangeant et qui montre à la personne qui mange qu'elle ne peut plus prendre de nourriture. Il est contrôlé par le cerveau et est un processus complexe dont les détails n'ont pas encore été pleinement explorés. L'interaction entre la faim et la satiété est responsable de fournir au corps suffisamment de nourriture et de nutriments.

Une distinction est faite entre une sensation de satiété et une sensation de satiété qui n'apparaît que peu de temps après un repas. Dans le cas de troubles de la sensation de satiété, les mécanismes de régulation de l'organisme entre la faim, l'appétit et la satiété ne fonctionnent pas ou ne fonctionnent plus correctement.

Fonction et tâche

Le travail de la satiété est de dire au corps quand il a consommé suffisamment de nourriture et de nutriments. La sensation de satiété est la contrepartie de la sensation de faim, qui indique au corps quand la nourriture est nécessaire. L'apport alimentaire est régulé par le jeu de la faim et de la satiété.

Il est contrôlé via l'hypothalamus dans le diencéphale. Dans cette zone du cerveau, tous les stimuli internes et externes sont évalués lors de la prise alimentaire et des substances messagères sont libérées qui transmettent une sensation de satiété au corps. Dans ce contexte, la satiété n'est pas synonyme d'être rassasié; être rassasié prend un certain temps après un repas et décrit l'état après un repas jusqu'à ce que la prochaine sensation de faim s'installe.

Dans l'hypothalamus, il y a un centre de la faim et un centre de satiété qui sont actifs à des moments différents. Les deux font partie du réseau Orexian qui contrôle la prise alimentaire. L'estomac envoie les premiers signaux de satiété en mangeant lorsque la nourriture ingérée étire les parois de l'estomac. Ce signal de stimulation est reçu par l'hypothalamus.

Cependant, le signal de saturation ne provient pas seulement de l'estomac plein, mais les chimiorécepteurs envoient des signaux parallèles dans quelle mesure les nutriments ont été absorbés. Ces récepteurs sont situés dans les intestins et dans le foie.

Les deux signaux ensemble ont un impact sur la sensation de satiété et la quantité de nourriture consommée. Par exemple, si seulement une grande quantité de liquide hypocalorique est bu, l'estomac se dilate et donne un signal, mais les chimiorécepteurs ne répondent pas et il n'y aura pas de sensation de satiété. Cela fonctionne dans l'autre sens. Lorsqu'une petite quantité d'aliments à haute densité a été consommée, les chimiorécepteurs réagissent parce que suffisamment de nutriments ont été absorbés, mais pas l'estomac parce que les parois n'ont pas été suffisamment étirées.

D'autres signaux de saturation sont transmis au cerveau par des hormones qui se forment dans l'intestin au cours du processus digestif, en partie via le sang, en partie via les voies nerveuses, etc. une. Insuline et leptine. Dès qu'une variété de signaux de satiété sont envoyés à l'hypothalamus, il réagit avec la libération de substances coupe-faim telles que la sérotonine.

Le nombre de facteurs agissant ensemble dans le sentiment de satiété n'a pas encore été étudié. En plus des influences physiologiques, les influences psychologiques jouent probablement aussi un rôle.

Maladies et affections

Dans divers troubles de l'alimentation tels que le surpoids (obésité), les vomissements (boulimie) et les fringales (frénésie alimentaire), l'interaction entre la faim, l'appétit et la satiété ne fonctionne pas ou ne fonctionne pas complètement.

Même si les causes n'ont pas été entièrement étudiées, il a été démontré que chez les personnes qui mangent souvent de grandes portions, les parois de l'estomac mettent plus de temps à réagir à l'étirement. En conséquence, ils ont tendance à trop manger. Ceux qui mangent à la hâte mangent si vite que le repas est terminé avant même qu'une sensation de satiété ne soit rapportée.

Dans le cas des personnes en surpoids, il n'est pas tout à fait clair si elles n'envoient plus les bons signaux de saturation ou si elles ne peuvent pas les percevoir correctement. Les chercheurs soupçonnent que les régimes fréquents irritent le métabolisme et donc aussi la régulation de la faim et de la satiété. Sur la base des expériences de régime, le corps craint de devoir se créer des réserves pour de futures «périodes de faim» comme les régimes et n'envoie plus de sensation de satiété.

Les problèmes de santé mentale peuvent également affecter et perturber considérablement l'équilibre entre l'appétit, la faim et la satiété. B. peur, colère, tristesse ou tension. Chez les personnes ayant des fringales, comme celles qui surviennent avec la boulimie, la frénésie alimentaire, mais aussi avec certaines personnes en surpoids, le contrôle de la faim et de la satiété est complètement perdu. Souvent, ils n'arrêtent de manger que lorsqu'ils se sentent malades.

Les psychologues voient l'une des causes d'un comportement alimentaire trop strictement réglementé, à la fois dans les régimes alimentaires et dans l'alimentation contrôlée en permanence par la tête. Les gens qui mangent sous le contrôle de leur tête évitent les aliments «malsains» et arrêtent de manger avant de se sentir rassasiés pour économiser des calories. En conséquence, le corps reste constamment en dessous de la quantité de calories requise et, selon les psychologues, se défend à un moment donné sous la forme de fringales lorsque le contrôle de la volonté z. B. est affaibli par le stress. L'effet yo-yo après une perte de poids grâce à un régime en est un exemple.