le Régime cétogène est un régime pauvre en glucides avec un apport en glucides extrêmement faible. Au cours du régime, le métabolisme est ajusté de manière à fournir au corps l'énergie des graisses fournies.
Quel est le régime cétogène?
Le régime cétogène est la forme la plus extrême des régimes populaires à faible teneur en glucides. Il est basé sur un apport en glucides extrêmement faible.
Ne pas consommer de glucides du tout est presque impossible, car même les aliments à très faible teneur en glucides tels que divers légumes, œufs ou produits laitiers contiennent une certaine quantité de glucides. Au lieu de cela, pendant le régime cétogène, l'énergie est obtenue à partir des aliments grâce à une grande quantité de protéines et de graisses. Les besoins quotidiens en calories sont nécessairement légèrement inférieurs au régime cétogène, car ce régime ne fonctionne également qu'avec un bilan énergétique négatif.
Le nom du régime cétogène est dérivé de l'état de cétose dans lequel le corps entre avec un apport en glucides si faible. Cet état est comparable au métabolisme de la famine. Dans la cétose, les graisses sont converties en corps cétoniques dans le foie, que le corps peut utiliser comme source d'énergie alternative. Les régimes sous un nom différent qui fonctionnent sur le même principe sont ceux Régime anabolisant ou la Régime Atkinsqui a été nommé d'après son inventeur.
Le régime cétogène est difficilement praticable en tant que forme permanente de nutrition. À court terme, cependant, il a été très réussi.
Fonction, effet et objectifs
Comme tous les régimes, le régime cétogène ne peut fonctionner qu'en cas de déficit calorique. Leur spécialité, qui les rend très efficaces en même temps, est la très faible teneur en glucides d'un maximum de 30 grammes par jour.
Au lieu des glucides comme principale source d'énergie, cette forme de nutrition est de plus en plus basée sur les graisses en plus des protéines. Les partisans du régime cétogène soulignent que seules les graisses sont essentielles pour le corps, car elles sont seules nécessaires pour le fonctionnement et les processus de renouvellement des organes et des parois cellulaires.
Étant donné que les glucides amènent le corps à stocker de l'eau, le corps perd beaucoup de poids sous forme d'eau dans les premiers jours du régime cétogène en évitant les glucides. Ce succès rapide sur la balance augmente la motivation, mais ne doit pas encore être considéré comme une réelle diminution.
Avec une alimentation normale, le corps tire l'essentiel de son énergie des glucides. Le régime cétogène a pour objectif d'adapter le corps pour qu'il retombe sur ses amas graisseux. L'apport élevé en protéines sert à protéger les muscles, dont le corps pourrait facilement puiser de l'énergie en cas de carence en protéines.
Si le corps ne dispose pas de suffisamment de glucides sur une longue période, le métabolisme du corps change car il est contraint de recourir à d'autres sources d'énergie. Avec un apport suffisant en graisses, les corps cétoniques sont formés à partir des acides gras contenus dans les aliments, que le corps peut utiliser comme sources d'énergie. La formation des corps cétoniques a lieu dans le foie. Le cerveau et les muscles peuvent être alimentés par cette forme alternative d'énergie. À ce stade, le corps est déjà dans l'état métabolique visé, la cétose.
Un mot clé du régime cétogène est l'insuline. Cette hormone régule la glycémie. Plus il y a de glucose dans le sang, plus le corps doit libérer d'insuline. Cependant, l'insuline est considérée comme une hormone d'engraissement. Si les réserves de glycogène du corps sont déjà pleines et que les glucides sont toujours fournis en excès par rapport à ce qui est nécessaire par l'alimentation, cet excès est converti en amas graisseux non aimés à l'aide de l'insuline: l'insuline stimule l'enzyme lipoprotéine lipase dans les cellules adipeuses, qui stocke la graisse dans le Faveurs du corps.
Avec un régime très pauvre en glucides, en revanche, le taux de sucre dans le sang augmente à peine, ce qui signifie que moins d'insuline doit être produite. Un autre avantage de ceci est qu'un taux de sucre dans le sang constamment bas empêche les fringales, ce qui peut rendre les régimes beaucoup plus faciles.
Risques, effets secondaires et dangers
Certains groupes de personnes devraient mieux s'abstenir de suivre un régime cétogène en raison de leur très faible apport en glucides. Cela inclut les femmes enceintes, car la cétose souhaitée est similaire à un état de faim et le risque de carence en nutriments pour le fœtus est trop grand.
Le régime cétogène est également moins adapté à de nombreux athlètes - en particulier les athlètes d'endurance. Vous avez besoin de réserves de glycogène complètes pour une séance d'entraînement intensive. Ceux-ci ne sont atteints que grâce à un apport suffisant en glucides. Le corps peut convertir une partie des protéines et des graisses en glucose, mais cette proportion n'est pas suffisante pour fournir au corps suffisamment d'énergie pendant les sports intensifs. Le troisième groupe à risque est celui des diabétiques de type 1 qui essaient de contrôler leur maladie par l'alimentation. Le danger d'acidocétose est grand ici. Cependant, ce risque est réduit par un traitement par insuline.
Les effets secondaires qui peuvent survenir dans tous les groupes de personnes sont, en plus des troubles psychologiques tels que les sautes d'humeur ou la fatigue, la constipation, les calculs rénaux ou une réduction de la densité osseuse. Une carence en micronutriments peut également survenir rapidement, car de grandes quantités de fruits et de légumes contiennent une teneur en glucides trop élevée pour le régime cétogène. Les personnes qui réagissent au régime cétogène avec un malaise général et persistant doivent rechercher un régime qui leur convient mieux. Le régime cétogène n'est donc pas pour tout le monde.
