Sous Vitamine D, on comprend un groupe de substances présentes dans de nombreux êtres vivants. Surtout Vitamine D2 et Vitamine D3 sont importants pour les humains. et La nature de toutes les variantes de la vitamine D est similaire au cholestérol. La vitamine D est transformée de nombreuses manières dans le métabolisme humain.
Comment fonctionne la vitamine D
Le but de ces processus est toujours la production d'hormones. Ces processus ne sont pas encore entièrement connus en détail. La fonction de la vitamine D sous forme de calcitriol est bien décrite. Cette hormone est importante pour l'équilibre calcique et la croissance et le maintien d'os sains.
De plus, la vitamine D agit comme calcitriol sur certains autres organes. L'hormone joue un rôle important dans les circuits de contrôle du système immunitaire. Le calcitriol est également impliqué dans le contrôle des fonctions cutanées, musculaires et nerveuses.
Toutes les hormones de la famille de la vitamine D ont des effets similaires. Le corps peut produire lui-même de la vitamine D dans la peau. Cependant, un rayonnement solaire suffisant est nécessaire pour cela.
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L'importance la plus importante de la vitamine D est connue de ce qui était autrefois la carence la plus courante en vitamine D. Les enfants qui n'étaient pas suffisamment exposés au soleil ont développé un rachitisme. La maladie s'accompagne de graves malformations des os. Seul un traitement avec de l'huile de foie de morue pourrait prévenir d'autres dommages à la croissance. L'huile de poisson est riche en vitamine D.
Les médecins associent désormais de nombreuses maladies à un manque de vitamine D. Cependant, la plupart de ces hypothèses sont bien entendu étayées par des études scientifiques. Les maladies infectieuses surviennent plus fréquemment lorsqu'il y a un apport insuffisant en vitamine D. Cela souligne l'importance fonctionnelle de la vitamine D pour le système immunitaire.
Un apport insuffisant en vitamine D est également suspecté de favoriser certains types de cancer. L'importance de la vitamine D pour le métabolisme est illustrée par l'augmentation des taux de lipides sanguins dangereux, qui est en partie attribuée à une insuffisance de vitamine D. On dit que la vitamine D réduit le risque de certaines maladies du système nerveux.
Ceci est suspecté pour la sclérose en plaques et la démence.
Un apport suffisant en vitamine D est d'une importance cruciale pour les performances générales. L'activité physique intensive comme le sport ou le travail acharné est donc également déterminée par la quantité de vitamine D disponible.
Les personnes âgées et les jeunes enfants ont un besoin considérablement accru de vitamine D. Il est à noter que la vitamine D peut également avoir un effet légèrement toxique en cas de surdosage extrême. Les symptômes sont similaires à ceux d'une migraine, de plus, des arythmies cardiaques peuvent survenir.
Occurrence dans les aliments
Le corps sain produit de la vitamine D en quantité suffisante grâce aux effets de la lumière du soleil. Les précurseurs dont est issue la vitamine D se trouvent en quantité suffisante dans les aliments.
Par conséquent, dans des conditions normales, le corps n'a pas besoin d'un apport en vitamine D. Cependant, si certaines conditions sont remplies, la formation de vitamine D peut être perturbée. Cela est susceptible de se produire lorsqu'une prédisposition génétique inhibe le processus naturel de création de vitamine D. Il existe également des conditions de vie qui entraînent une diminution de l'absorption du rayonnement solaire.
Des exemples de ceci sont de longues périodes de maladie ou une très vieillesse. Dans tous ces cas, un apport supplémentaire en vitamine D peut avoir du sens. La vitamine D est presque exclusivement contenue en grandes quantités dans les aliments d'origine animale tels que l'huile de poisson (huile de foie de morue) et le poisson riche en matières grasses, le foie de bœuf, les œufs et le lait. Les avocats sont de bonnes sources végétales de vitamine D.
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