Empoisonnement aux champignons

UNE Empoisonnement aux champignons ou aussi professionnellement Mycétisme est une intoxication par les champignons vénéneux. Dans la plupart des cas, une mauvaise connaissance des champignons forestiers conduit à la confusion des champignons comestibles avec les champignons vénéneux qui sont ensuite consommés. Des symptômes typiques d'empoisonnement tels que des douleurs abdominales intenses, des nausées et des vomissements apparaissent alors. Un médecin doit toujours être consulté dans les plus brefs délais en cas de suspicion.

Qu'est-ce que l'intoxication aux champignons?

Selon le type de toxine ingérée, l'intoxication aux champignons peut se manifester par des symptômes très différents en quelques heures à dix jours. Les troubles les plus courants du tube digestif se produisent, typiques sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales sévères.
© xflahaut - stock.adobe.com

Si vous mangez des champignons vénéneux ou nocifs, vous pouvez Empoisonnement aux champignons, en langage technique Mycétisme appelé, obtenez. Cela est dû aux toxines des champignons, qui peuvent provoquer de graves symptômes d'intoxication même en petites quantités. Les principaux symptômes de l'intoxication aux champignons sont des nausées sévères, des problèmes cardiovasculaires et des étourdissements. L'intoxication fongique peut être mortelle, c'est pourquoi des premiers soins rapides et un traitement médical immédiat sont extrêmement importants.

causes

Comment en obtenir un Empoisonnement aux champignons? Les personnes qui ramassent elles-mêmes les champignons dans la forêt sont particulièrement exposées. Les profanes ne peuvent généralement pas distinguer les champignons comestibles facilement digestibles des champignons vénéneux. L'intoxication par les champignons est causée par des toxines fongiques trouvées, par exemple, dans les crapauds et les champignons verts amanites.

Il existe environ 10 000 espèces de champignons dans la forêt. De ceux-ci, cependant, seuls 1000 sont vraiment digestibles, mais ils sont difficiles à distinguer des toxiques. Vous pouvez également avoir une intoxication aux champignons en mangeant des champignons crus, gâtés ou réchauffés.

La fréquence et le nombre de personnes souffrant en moyenne d'une intoxication aux champignons ne sont pas connus, car tous les cas ne sont pas signalés dans les centres d'empoisonnement et il n'y a pas de point central de notification en Allemagne uniquement pour les intoxications aux champignons. On dit cependant qu'environ dix pour cent de tous les empoisonnements signalés étaient causés par des champignons.

Symptômes, maux et signes

Selon le type de toxine ingérée, l'intoxication aux champignons peut se manifester par des symptômes très différents en quelques heures à dix jours. Les troubles les plus courants du tube digestif se produisent, typiques sont les nausées, les vomissements, la diarrhée et les douleurs abdominales sévères. Transpiration, vertiges, palpitations, difficultés respiratoires et troubles de l'équilibre sont également caractéristiques, certaines toxines fongiques déclenchent des états de confusion et des troubles de la perception.

La majorité des intoxications aux champignons est relativement inoffensive et guérit après avoir surmonté les troubles gastro-intestinaux sans aucun dommage consécutif. Dans des cas individuels, tels que l'empoisonnement par le champignon mortuaire hautement toxique, des altérations fonctionnelles massives du foie surviennent après une phase temporaire d'amélioration: en plus de certains symptômes non spécifiques tels qu'une diminution des performances, une fatigue et une perte d'appétit et une récurrence des symptômes gastro-intestinaux, un jaunissement de la peau indique et les yeux (jaunisse) pour le début de la décomposition hépatique.

Une hémorragie interne est possible en raison d'un trouble de la coagulation sanguine.En fonction de la gravité de l'intoxication, le test sanguin montre une augmentation plus ou moins forte des substances urinaires et des enzymes hépatiques. L'empoisonnement avec certains types de voiles peut se manifester après jusqu'à 14 jours avec des nausées, des vomissements, des maux de tête, des douleurs musculaires et articulaires et des frissons - une soif intense et une envie accrue d'uriner indiquent des lésions rénales massives dans la suite.

Évolution de la maladie

Et si vous obtenez un Empoisonnement aux champignons A? En fonction des toxines fongiques et de la quantité que vous avez mangée, cela peut entraîner des symptômes graves et la mort en quelques minutes ou plusieurs jours sont nécessaires pour que les symptômes deviennent visibles et perceptibles.

Les symptômes de l'intoxication aux champignons sont variés; les personnes atteintes souffrent souvent de diarrhée, de nausées et de vomissements, de vertiges, de troubles de la perception, d'essoufflement et de transpiration.

Ces symptômes peuvent apparaître assez rapidement en une demi-heure ou même après quelques jours. Les allergies alimentaires et les intolérances alimentaires doivent bien entendu être différenciées de l'intoxication aux champignons.

Complications

L'intoxication aux champignons causée par une mauvaise préparation ou la consommation de champignons légèrement toxiques est similaire dans ses symptômes à des troubles gastro-intestinaux et guérit généralement en quelques jours sans complications. Étant donné que le cours ne peut pas être prévu dans les premiers stades, un médecin doit toujours être consulté si vous ne vous sentez pas bien après avoir consommé des champignons.

L'intoxication aux champignons peut mettre la vie en danger si des champignons vénéneux sont consommés: des complications telles qu'une insuffisance hépatique, une insuffisance rénale et des saignements internes ne surviennent que quelques jours plus tard après une amélioration initiale, même une intervention médicale rapide ne mène pas toujours au succès. Les survivants souffrent souvent d'une grave faiblesse rénale et sont souvent dépendants à vie de la dialyse; en cas de défaillance du foie, une transplantation hépatique peut être nécessaire.

Le poison de certains voiles peut également causer des lésions rénales potentiellement mortelles, qui ne peuvent être traitées que par une dialyse permanente ou une transplantation rénale. Certains champignons, comme le champignon ou le champignon panthère, ont un fort effet toxique sur le système nerveux.

Après des déficits mentaux tels que des troubles de la parole, des hallucinations et une agitation générale, sans traitement médical, il en résulte une insuffisance respiratoire mortelle. Les autres complications de l'intoxication aux champignons sont les palpitations, l'hypertension artérielle, la transpiration abondante, les problèmes circulatoires et l'essoufflement - avec certains types de champignons, ces symptômes sont exacerbés ou uniquement déclenchés par la consommation simultanée d'alcool.

Quand devriez-vous aller chez le médecin?

Un médecin doit toujours être consulté en cas d'intoxication aux champignons. Dans le pire des cas, l'intoxication aux champignons entraîne la mort ou d'autres complications graves pouvant endommager considérablement les organes internes. En cas d'urgence, un médecin urgentiste doit être appelé ou l'hôpital doit être visité directement. Plus l'intoxication aux champignons est diagnostiquée et traitée tôt, plus il y a de chances que la maladie progresse positivement et qu'elle soit complètement guérie.

Le médecin doit généralement être consulté si la personne concernée ressent de fortes douleurs abdominales et une indigestion après avoir mangé des champignons. Cela peut également entraîner des difficultés respiratoires ou des palpitations, et certaines personnes peuvent perdre connaissance. De même, la transpiration ou les attaques de panique peuvent indiquer une intoxication aux champignons et doivent être examinées par un médecin si ces symptômes surviennent après avoir mangé des champignons. Les symptômes pseudo-grippaux qui pourraient indiquer la maladie sont également courants. Dans de nombreux cas, les patients souffrent également de vomissements ou de diarrhée. Si les problèmes d'estomac ne disparaissent pas d'eux-mêmes, un médecin doit être consulté.

L'intoxication aux champignons peut être traitée par un médecin généraliste ou dans un hôpital. Dans la plupart des cas, la maladie progresse positivement.

Traitement et thérapie

Comment un Empoisonnement aux champignons traité par le médecin? En plus des symptômes d'empoisonnement qui viennent d'être décrits, des lésions rénales et hépatiques peuvent également survenir, qui peuvent alors mettre la vie en danger. Il est donc important d'informer le médecin qui vous traite que vous avez mangé des champignons afin de pouvoir différencier les symptômes d'une intoxication alimentaire par exemple.

Ce serait idéal si vous avez encore des restes de champignon ou de vomi afin que les médecins puissent déterminer plus rapidement de quel type d'empoisonnement il s'agit. Le traitement avec des remèdes maison n'est absolument pas recommandé! Selon la gravité de l'empoisonnement, seuls les symptômes sont traités.

En cas d'intoxication grave, l'estomac est rincé ou pompé et du charbon activé est administré pour éliminer la toxine fongique du corps. Selon la toxine fongique à l'origine des symptômes, il existe également des antidotes.

Lors de la collecte de champignons, vous devez donc faire attention à certaines choses. Vous ne devriez prendre que des champignons que vous connaissez vraiment. En cas de doute, les champignons doivent être laissés debout. Les livres d'identification des champignons ou les conseils d'un conseiller spécialisé en champignons sont utiles. Les champignons récoltés doivent être transportés dans un conteneur aéré et non, par exemple, dans des sacs en plastique.

Si vous êtes inexpérimenté, vous ne devriez cueillir que des champignons de la famille des cèpes. Ceux-ci ont une éponge ou un chapeau et sont généralement non toxiques. Lors de la cuisson, il faut veiller à ne pas cuire les champignons plus de 15 à 20 minutes.

Perspectives et prévisions

Une véritable intoxication aux champignons peut entraîner la mort en très peu de temps. Plus le champignon est toxique, plus le pronostic est mauvais. Un traitement médical rapide est essentiel pour éviter des dommages physiques graves.

L'intoxication secondaire aux champignons est inconfortable, mais beaucoup moins dangereuse pour le corps. La plupart des intoxications fongiques secondaires guérissent sans conséquences. L'inconfort peut durer plusieurs jours et rendre la personne touchée très faible.

Plus les symptômes d'empoisonnement se manifestent tardivement, plus le poison peut agir longtemps dans l'organisme. Le risque de dommages permanents aux organes augmente. En cas d'atteinte des organes internes, un suivi ambulatoire est obligatoire. Il en va de même si le patient est complètement impuissant en raison de l'empoisonnement aux champignons. Des contrôles de suivi réguliers réduisent le risque de déficience fonctionnelle permanente des organes internes.

Afin de soutenir le succès du traitement, l'abstinence alimentaire est recommandée. Le système digestif doit être épargné et soulagé le plus longtemps possible. Un régime doit être construit lentement, de préférence avec des aliments légers faciles à digérer. Évitez les produits laitiers. Si l'intoxication aux champignons conduit à la diarrhée, la perte de liquide doit être compensée.

Avec un traitement rapide et une protection absolue, une guérison complète peut être attendue.

Suivi

L'objectif des soins de suivi est essentiellement de prévenir la récidive d'une maladie et d'éviter ainsi des conséquences potentiellement mortelles. C'est ce que nous savons des maladies tumorales, par exemple. Le médecin et le patient organisent des contrôles réguliers pour cela. Cependant, après le premier empoisonnement aux champignons, ces mesures préventives relèvent de la seule responsabilité du malade.

Il s'abstient de collecter et de consommer des types inconnus de champignons. Cela fournit une protection adéquate contre une nouvelle maladie. De plus, le suivi peut viser un traitement à long terme. C'est toujours nécessaire lorsqu'une maladie ne disparaît pas du tout ou ne disparaît pas pendant des mois ou des années. Cependant, ces scénarios sont généralement une exception.

L'intoxication fongique traitée tôt ne nécessite généralement pas de soins de suivi. Le patient peut continuer sa vie sans restrictions. Compte tenu de l'absence de symptômes, il n'y a aucune raison médicale de poursuivre le traitement. En revanche, les dommages indirects subsistent rarement. Ceux-ci affectent principalement le foie et les reins.

Cela se traduit par d'autres traitements et examens sur une base régulière. Ils sont utilisés pour la détection précoce des complications. Une greffe peut même être nécessaire. En plus des tests d'imagerie, les médecins effectuent également des tests sanguins. Le rythme du suivi dépend de l'état de la plainte individuelle.

Tu peux le faire toi-même

L'intoxication aux champignons est une urgence médicale qui nécessite généralement des soins médicaux immédiats. Cependant, il peut s'écouler un certain temps entre la consommation des champignons et l'apparition des premiers symptômes. Les champignons comestibles peuvent également causer de l'inconfort s'ils ont été gâtés pendant la préparation.

Pour l'auto-assistance, il est important d'initier le plus tôt possible des mesures médicales en cas de moindre suspicion d'intoxication fongique. Même avant la visite d'un médecin ou de l'hôpital le plus proche, il peut être utile d'appeler le centre antipoison. Parce qu'il y a des toxicologues, des experts formés en intoxication, disponibles pour répondre aux questions.

En cas de visite chez le médecin ou à l'hôpital, il est conseillé d'emporter avec vous les restes du repas aux champignons. Parce qu'à partir des composants des champignons, il est généralement facile de voir s'il s'agit de vrais champignons vénéneux ou d'un repas de champignons pourris. Dans le cas du champignon mortuaire très toxique, une période sans symptôme de plusieurs heures peut survenir, mais dans cette fenêtre temporelle importante, les nerfs et les organes sont déjà endommagés de manière permanente et irréversible. Même après la disparition des symptômes, il est toujours conseillé de consulter un médecin ou un médecin urgentiste. Au plus tard en cas d'apparition de symptômes manifestes tels que trouble de la conscience, augmentation du pouls, transpiration, vomissements, diarrhée ou crampes gastro-intestinales, un médecin ou un hôpital doit être consulté immédiatement. Les toxicologues conseillent également de ne pas provoquer de vomissements si une intoxication fongique est suspectée.