Bactéries lactiques

le Bactéries lactiques, souvent aussi Lactobacillales, Lactobacilles ou Bactéries du lait aigre appelés, comprennent une famille de bactéries Gram-positives, toujours anaérobies mais surtout aérotolérantes. Celles-ci se caractérisent par le fait qu'elles transforment le sucre en acide lactique (fermentation lactique): elles rendent le lait aigre.

Que sont les bactéries lactiques?

Bactéries lactiques décrivent un grand groupe de différents types de bactéries présentes dans le corps humain. Fondamentalement, cependant, ces différents types de bactéries lactiques ne sont guère similaires.

La seule similitude est généralement que ceux-ci convertissent le sucre en acide lactique et utilisent des glucides pour l'énergie. Alors que les bactéries homofermentaires ne produisent que de l'acide lactique (lactate), les bactéries hétérofermentaires produisent également d'autres produits finaux tels que l'éthanol et le dioxyde de carbone.

Les lactobacilles diffèrent des autres bactéries, qui, entre autres, produisent également de l'acide lactique, en ce qu'ils ne sont métaboliquement capables que de fermenter. Mais ils le font également lorsque de l'oxygène est ajouté.

Signification et fonction

Bactéries lactiques ont perdu la capacité de synthétiser de nombreuses substances nécessaires, telles que les acides aminés, les porphyrines et les cytochromes, en raison de leur spécialisation dans la croissance du lait et des substances similaires.

Cela les empêche de décomposer le peroxyde d'hydrogène. Par conséquent, les bactéries lactiques ne se trouvent que dans les intestins et dans les muqueuses des mammifères, comme les humains.

Des bactéries lactiques se trouvent également dans certaines plantes vivantes ou en décomposition qui entrent en contact avec le lait et des substances apparentées au lait. Néanmoins, les bactéries lactiques comptent parmi les représentants les plus importants de la flore intestinale et vaginale humaine.

Diverses sous-espèces (souches) et types de bactéries lactiques sont également utilisées pour conserver les aliments, tels que le yogourt, le fromage, le lait aigre, le kéfir et la choucroute, ainsi que pour les soins de la peau et la prévention des caries dentaires. Les bactéries lactiques sont également utilisées assez souvent comme probiotiques, censés renforcer le système immunitaire et stimuler, influencer et réguler positivement la digestion.

Par exemple, le probiotique peut être utilisé pour intervenir dans la flore intestinale, buccale et vaginale. Cela peut avoir pour but de restaurer une flore perturbée, mais aussi d'améliorer et d'optimiser une flore saine.

Maladies

Bactéries lactiques montrent de nombreuses espèces et sous-espèces différentes. Certaines de ces espèces sont moins utiles, mais sont des pathogènes qui, selon les espèces, peuvent perturber la flore corporelle.

La plupart des flores vaginales et intestinales sont affectées ici, qui sont déséquilibrées par les bactéries lactiques nocives. Les symptômes dans la région vaginale peuvent inclure la sécheresse, l'inflammation, les infections fongiques, l'infertilité et les problèmes digestifs dans la région intestinale. Cette dernière renvoie naturellement au fait que la flore intestinale est affectée.

Incidemment, il peut également y avoir un déséquilibre si une trop grande quantité de la flore intestinale naturelle pénètre dans la flore vaginale affaiblie. Par conséquent, après être allé aux toilettes et pendant le nettoyage ultérieur de l'abdomen, vous devez vous assurer de toujours «essuyer» le vagin. La flore vaginale peut également être déséquilibrée en raison d'une mauvaise hygiène (trop souvent, mais aussi trop rarement) ou d'une mauvaise utilisation des tampons.

Les bactéries lactiques, cependant, viennent également dans d'autres sous-espèces qui, selon l'endroit où elles se produisent et le type, peuvent déclencher d'autres perturbations et donc présenter des risques. Le soi-disant Streptococcus pneumoniae est un pathogène qui appartient au type de bactéries lactiques qui peuvent provoquer une pneumonie. Streptococcus mutans, en revanche, est impliqué dans le développement des caries. Cela se produit souvent lors de la consommation d'aliments sucrés dans la flore buccale, lorsque l'acide lactique se forme directement dans la cavité buccale et après consommation.

Ce type de lactobacilles attaque l'émail des dents et, s'il n'est pas empêché de le faire, mange également son chemin à travers la structure dentaire sous-jacente. Une autre maladie qui peut - mais ne doit pas être - associée aux bactéries lactiques est l'intolérance au lactose. En effet, on en parle lorsque le lactose fourni avec l'aliment n'est pas correctement transformé. Incidemment, l'intolérance au lactose peut rester asymptomatique, mais elle peut également entraîner des troubles tels que des troubles gastro-intestinaux.

Vous pouvez trouver votre médicament ici