Campylobacter

Comme Campylobacter est un genre bactérien de la division Proteobacteria et de la famille des Campylobacteraceae. En plus des espèces qui habitent l'intestin en tant que commensaux, le genre comprend également des bactéries pathogènes. On considère que Campylobacter jejuni et Campylobacter coli provoquent une entérite à Campylobacter.

Que sont Campylobacter?

Au sein de la division bactérienne Proteobacteria et de la classe des Epsilonproteobacteria, la famille des Campylobacteraceae est répertoriée sous l'ordre des Campylobacterales. Campylobacter est un genre de bactérie de cette famille. Le nom générique est dérivé du grec, où le nom signifie littéralement "tige tordue". Cela signifie que les espèces du genre Campylobacter sont des bactéries en forme de bâtonnet avec une forme en forme de tire-bouchon, également connues sous le nom de spirilles.

Le genre présente un comportement de coloration Gram négatif, est microaérophile et flagellé polaire. En 1963, le genre bactérien a été décrit par Sebald et Veron. Jusque-là, les types individuels de Campylobacter étaient appelés vibrions microaérophiles. Ce n'est que dans les années 1960 qu'ils ne font plus partie de la famille des Vibrionaceae.

La taille des cellules des bactéries est comprise entre 0,2 et 0,8 sur 0,5 et cinq micromètres. Ils portent souvent un seul fléau à une extrémité. Certains représentants du genre sont cependant également flagellés bipolaires et ont donc des flagelles aux deux extrémités. Cela leur permet de se déplacer activement. En culture, les bactéries du genre passent parfois de la forme de tire-bouchon à la forme de cocci.

De nombreuses espèces de Campylobacter ont une catalase et une oxydase. Ceux des espèces Campylobacter sputorum, concisus, mucosalis et helveticus n'ont pas de catalase. Sur le plan médical, l'espèce Campylobacter fetus subsp. foetus, coli, jejun subsp. jejuni la plus haute pertinence.

Occurrence, distribution et propriétés

Organotrophie est le terme utilisé pour décrire le besoin d'agents réducteurs à base de matière organique, qui fournissent des réactions redox fournissant de l'énergie dans le métabolisme énergétique des organismes chimiotrophes. En chimiotrophie, les besoins énergétiques d'un être vivant organotrophique sont couverts par le métabolisme exergonique. Les espèces du genre bactérien Campylobacter sont toutes chimio-organotrophes. Ce sont des respirateurs de nitrate. En conséquence, ils opèrent un métabolisme énergétique oxydatif en utilisant le nitrate comme oxydant. Dans la respiration aérobie, l'oxygène est utilisé à la place du nitrate. En raison de l'utilisation de nitrate, le genre Campylobacter n'est pas dépendant de l'O2. Les acides aminés et les produits intermédiaires individuels du cycle de l'acide tricarboxylique, qui peuvent être oxydés par le nitrate, sont utilisés comme donneurs d'électrons.

Tout comme l'oxygène, le genre Campylobacter n'utilise pas de glucides pour son métabolisme. Pour cette raison, les espèces individuelles du genre sont considérées comme microaérophiles. Ce sont donc des microorganismes aérobies qui se développent idéalement avec de faibles concentrations d'oxygène dans l'environnement de croissance. Des concentrations d'oxygène inférieures à 20 pour cent sont considérées comme optimales.

Des espèces telles que Campylobacter jejuni vivent entre autres dans l'eau potable ou dans les aliments. La plupart des espèces tolèrent les basses températures, mais meurent à des températures plus élevées. Pour cette raison, par exemple, une cuisson complète de la viande peut les tuer. Les intestins des êtres vivants représentent un environnement idéal pour les types d'intestins Certaines espèces de Campylobacter sont présentes comme commensaux dans les intestins des chats, des chiens, des bovins et des humains. Ces espèces ne provoquent pas de maladie. Ils ne font pas plus de mal à l'hôte qu'à lui.

D'autres espèces du genre sont pathogènes et peuvent donc provoquer diverses maladies. Le genre a une zoonose. Cela signifie que les bactéries peuvent être transmises des humains aux animaux et dans la direction opposée. Pour cette raison, un contact étroit avec des animaux contaminés est une source potentielle d'infection et les agents pathogènes se retrouvent souvent dans les aliments d'origine animale, en particulier dans le lait de vache cru, la viande crue et les fruits à coque.

Les bactéries du genre Campylobacter sont généralement transmises de personne à personne sous forme d'infections par frottis. Cela signifie que la bactérie peut être transmise lorsqu'une personne contaminée est touchée.

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Maladies et affections

Les agents pathogènes les plus connus et les plus importants du genre Campylobacter sont Campylobacter jejuni et Campylobacter coli. Les deux types de bactéries sont principalement associés aux maladies diarrhéiques. Par exemple, ils peuvent provoquer ce qu'on appelle l'entérite à Campylobacter, qui correspond à une gastro-entérite bactérienne. Après la gastro-entérite à salmonelles, cette forme d'entérite est la deuxième forme la plus courante de diarrhée infectieuse en Allemagne.

La phase de pointe de l'occurrence est l'été. Comme les bactéries du genre Campylobacter sont répandues dans le règne animal, l'infection se produit généralement par contact avec des aliments d'origine animale contaminés. Les causes les plus courantes d'infection sont la consommation de lait cru et de volaille contaminée.

La période d'incubation de l'infection peut aller jusqu'à cinq jours. Par la suite, les symptômes sont relativement peu spécifiques, principalement caractérisés par des maux de tête et des courbatures ainsi que de la fièvre et de la fatigue. Ces premiers symptômes sont suivis d'une forme sévère de diarrhée. Il s'agit souvent d'une diarrhée sanglante, qui peut être associée à une douleur de type colique. La diarrhée peut durer jusqu'à dix jours.

Une petite proportion de patients atteints développent une arthrite réactive des semaines plus tard, qui se manifeste sous la forme d'arthralgie (douleur articulaire). Dans quelques rares cas, l'entérite à Campylobacter a également été évoquée comme déclencheur possible du syndrome de Guillain-Barré. Il s'agit d'une polynévrite des nerfs périphériques et des racines nerveuses spinales. La cause de l'événement n'a pas encore été élucidée de manière définitive. Une connexion avec Campylobacter est envisageable. L'apparition apparemment liée de l'entérite et du syndrome ne doit pas nécessairement décrire une relation causale, mais peut être due à l'affaiblissement général des patients après une entérite.