L'enzyme Catalase est très réactif et se spécialise dans la détoxification des cellules corporelles. Il fonctionne à base de fer et est encore plus efficace en combinaison avec d'autres oligo-éléments. En microbiologie, il est utilisé pour la différenciation préliminaire des bactéries.
Qu'est-ce que la catalase?
La catalase élimine le peroxyde d'hydrogène toxique (H2O2) des cellules, sinon elles seraient détruites par le composé oxygène agressif.
L'enzyme décompose le peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène, rendant ainsi le composé chimique, dangereux pour les cellules, inoffensif. C'est pourquoi l'enzyme à réaction rapide est également appelée oxido-réductase (nom du gène: CAT). Le peroxyde d'hydrogène est produit dans le corps en tant que produit de dégradation de l'enzyme superoxyde dismutase, qui réduit les purines et oxyde les acides gras. La catalase est l'une des enzymes les plus efficaces: une seule molécule est capable de décomposer jusqu'à 40 millions d'autres molécules en leurs composants chaque seconde. Chaque molécule de H2O2 qui atteint le centre actif de la catalase par diffusion est immédiatement décomposée.
La catalase se trouve dans presque tous les aliments d'origine animale et végétale. Elle se spécialise dans l'élimination des radicaux libres. Ce sont des composés contenant de l'oxygène avec un électron libre qui sont très agressifs. Ils donnent un électron ou en retirent un d'autres composés. Cela crée de nouveaux radicaux libres.
Fonction, effet et tâches
Dans le diagnostic microbiologique, l'enzyme est utilisée pour la classification préliminaire des bactéries. Avec l'aide de la réaction catalase, les scientifiques peuvent différencier les streptocoques des staphylocoques.
La réaction de coagulase est effectuée afin de pouvoir déterminer plus précisément les souches bactériennes par la suite. La catalase étant l'une des enzymes anti-oxydantes, elle protège les cellules du corps de l'attaque des radicaux libres. Surtout, il décompose les peroxydes nocifs. Pour que la catalase fonctionne de manière optimale, elle doit toujours disposer de suffisamment de sélénium, de cuivre et de zinc. Les oligo-éléments aident le corps à produire lui-même la catalase. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le bio-catalyseur peut augmenter l'espérance de vie d'environ un cinquième, comme l'ont montré des expériences animales.
Pris comme complément alimentaire, il peut redonner aux cheveux gris leur couleur d'origine. Parce que le blâme du grisonnement est le H2O2, qui bloque la production de mélanine dans les cellules ciliées. Dans la forme galénique homéopathique de la catalase D30, elle peut également être appliquée à l'extérieur sur les cheveux avec des substances de support bioactives.
Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
La catalase se trouve dans les peroxysomes de presque tous les organismes aérobies. Les champignons, les plantes et les bactéries qui ont besoin d'oxygène ont également l'enzyme. Chez l'homme, il est particulièrement concentré dans le foie, les reins et les globules rouges. Il est également intégré au métabolisme de la peau. La catalase a quatre molécules de fer porphyrine trivalentes (groupes hème) et est composée de 526 acides aminés.
Avec les composés du chrome, du cuivre et du fer, il forme d'autres complexes moléculaires qui ont également un effet catalytique. Pour compenser une carence en catalase existante dans l'organisme, la personne concernée doit consommer du maïs, du lait, des pois verts, des mangues, du soja et du miel. En variante, il existe un supplément de catalase, qui est disponible soit sous forme de catalase pure, soit sous forme de mélange de divers antioxydants. Pris avec les repas, l'enzyme à action rapide favorise la digestion. Consommé une heure et demie à deux heures avant et après un repas, il a des effets anti-inflammatoires.
Maladies et troubles
Une carence en catalase peut entraîner de graves troubles de santé. Elle est considérée comme une maladie métabolique et - si elle est génétique - est causée par des mutations du gène CAT.
La maladie héréditaire est particulièrement fréquente au Japon et se manifeste sous la forme de processus de vieillissement prématuré, de maladies dégénératives et de la survenue de diabète sucré. L'akatalasémie touche au maximum 9 patients sur 100 000. Le déficit en catalase héréditaire autosomique récessif survient chez les personnes de tous âges et se manifeste par une activité insuffisante de la catalase liée dans les globules rouges. Les personnes touchées ne présentent généralement aucun symptôme. Les patients japonais, en revanche, développent généralement également des ulcères, un diabète et une artériosclérose. Le déficit en catalase est associé à des maladies telles que la MPOC (maladie pulmonaire obstructive chronique), la sclérose en plaques, la sclérodermie, la démence et la maladie de Parkinson.
La maladie dite des points blancs (vitiligo) est également causée par une insuffisance de catalase dans le sang. La maladie se manifeste - comme son nom l'indique - par des taches clairement définies sur la peau. Selon l'OMS, 1% de la population mondiale souffre de vitiligo. La maladie, qui est très stressante psychologiquement pour le patient, est très probablement héréditaire. C'est indolore. La performance n'est pas limitée. Les cellules de la peau sont décolorées dans les zones blanches en raison de l'influence du peroxyde d'hydrogène. Souvent, même les cheveux sont blancs. Le déficit en catalase provoque d'abord l'arrêt de la production de mélanine par les cellules cutanées (pigment cutané).
Pour ce faire, du peroxyde d'hydrogène forme des radicaux hydroxyles libres qui bloquent l'enzyme tyrosinase produisant de la mélanine. Ensuite, ils sont détruits par le H2O2 agressif. Les pigments oculaires sont également affectés. Avec une évolution sévère de la maladie, plus de 80% de la surface de la peau est couverte de taches blanches. La maladie progresse par épisodes puis s'arrête pour une cause encore inexpliquée. Parfois, seules les régions cutanées sollicitées mécaniquement sont les plus touchées.
Les scientifiques suggèrent que le vitiligo est causé par des coups de soleil fréquents et graves, un stress psychologique excessif et certains médicaments pour le cœur et la tension artérielle. Chez les personnes par ailleurs en bonne santé, trop de lumière UV peut garantir une réduction de la concentration de catalase dans les cellules de la peau.
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