Du PH caractérise les solutions aqueuses en ce qui concerne leur teneur en acide ou en base. Cela dépend de la concentration en ions hydrogène dans la solution. Dans le domaine médical, la valeur du pH du sang joue principalement un rôle dans le diagnostic de certaines maladies.
Quel est le pH?
Par définition, la valeur du pH représente le logarithme décatical négatif de la concentration en ion hydrogène, c'est une valeur sans dimension qui caractérise la solution aqueuse comme un acide ou une base.
La valeur du pH varie dans la plage numérique de 0 à 14. À une valeur de 7, la solution est neutre. Les valeurs inférieures à 7 définissent un acide. Plus le nombre est bas, plus la solution est acide. Les valeurs supérieures à 7 indiquent une solution basique. La détermination de la valeur du pH n'a de sens que pour les solutions aqueuses, car ce n'est qu'ici que des ions hydrogène (protons) ou des ions hydronium (proton lié à une molécule d'eau) se produisent.
Étant donné que toutes les réactions chimiques dans les systèmes vivants ont lieu en solution aqueuse, la valeur du pH joue un rôle important en biologie. Les différents organes et zones du corps ont chacun une valeur de pH individuelle.
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Les organes et les humeurs du corps humain ont des valeurs de pH différentes. La valeur du pH dans le sang est généralement comprise entre 7,35 et 7,45. C'est donc un domaine un peu basique. Un système tampon garantit que les valeurs peuvent être maintenues très constantes. Les écarts vers le haut ou vers le bas donnent des indications sur des processus pathologiques dans le corps.
L'urine est généralement légèrement acide, mais selon votre alimentation, elle peut aussi être basique. Son pH est compris entre 4,5 et 7,9. L'estomac produit de l'acide chlorhydrique pour digérer la bouillie. C'est pourquoi c'est l'organe le plus acide avec un pH de 1 à 4. Les enzymes basiques du pancréas, qui sont utilisées pour décomposer enzymatiquement les nutriments, neutralisent à nouveau le chyme.
La peau contient une couche d'acide dite protectrice avec un pH de 5,5. La sueur est également légèrement acide avec une valeur de 4,5 afin d'avoir un effet antibactérien. Dans la salive, la valeur du pH varie d'une valeur légèrement acide de 5,5 à une valeur légèrement basique de 7,8, selon le régime alimentaire.
Fonction et tâches
Tous les processus métaboliques dans le corps humain sont étroitement liés à la valeur du pH. Entre autres, il joue un rôle majeur dans le métabolisme des sucres (glycolyse), pour la résistance vasculaire, dans la conduction de l'excitation, dans l'activité musculaire ou pour la liaison de l'oxygène à l'hémoglobine. La liaison de l'oxygène à l'hémoglobine est meilleure à des valeurs de pH plus élevées qu'à des valeurs inférieures.
La valeur du pH dans le sang est déterminée par la concentration de dioxyde de carbone. Donc, s'il y a beaucoup de dioxyde de carbone (dissous sous forme d'acide carbonique) dans le sang, la liaison à l'oxygène diminue en raison de la valeur de pH inférieure. En expirant le dioxyde de carbone, la basicité du sang augmente à nouveau. Cela conduit à nouveau à une meilleure absorption d'oxygène. Ce mécanisme représente déjà un simple système tampon: donc si les activités cardiovasculaires et respiratoires fonctionnent normalement, la valeur du pH du sang se déplace dans les limites étroites spécifiées.
L'absorption d'oxygène et la libération de dioxyde de carbone sont soumises à un mécanisme de contrôle. Cependant, si les poumons ne sont plus capables d'expirer suffisamment le dioxyde de carbone, le sang devient plus acide et l'absorption d'oxygène est réduite. C'est pourquoi les mesures du pH sont utilisées pour diagnostiquer certaines maladies. L'organisme s'efforce toujours de maintenir la valeur du pH stable. En plus du tampon respiratoire (par la respiration), le corps dispose également de tampons chimiques pour le sang et l'urine.
Si les fluides corporels deviennent trop acides, des protéines se forment qui piègent les ions hydrogène en excès. Les reins participent également au maintien de la valeur du pH. Si le corps est acide, les reins excrètent plus d'ions hydrogène dans l'urine. Si le corps est trop basique, plus de carbonate d'hydrogène ou de bicarbonate est excrété dans l'urine. Si le pH doit augmenter, l'urine est acide. Lorsque le pH est censé baisser, l'urine apparaît en conséquence basique.
Maladies
De nombreuses maladies sont associées à une déviation de la valeur du pH. C'est pourquoi les mesures du pH sont une partie importante des diagnostics. Comme déjà mentionné, la valeur du pH du sang se déplace dans les limites étroites entre 7,35 et 7,45. Même un léger écart à la hausse ou à la baisse peut entraîner des troubles métaboliques potentiellement mortels.
Au-dessous d'une valeur de 7,35, on parle d'acidose et au-dessus d'une valeur de 7,45, d'alcalose. L'acidose représente une suracidification du corps et il existe deux causes d'acidose aiguë. Dans l'acidose respiratoire, les maladies pulmonaires, les côtes cassées ou d'autres raisons conduisent à une paralysie respiratoire, qui rend le sang acide. Dans l'acidose métabolique plus rare, la suracidification est causée par le métabolisme. L'acidose aiguë entraîne une pression artérielle basse, des arythmies cardiaques et un coma.
Il existe également une forme respiratoire et métabolique dans l'alcalose aiguë. L'alcalose respiratoire résulte d'une expiration accrue de dioxyde de carbone pendant l'hyperventilation. D'autre part, une alcalose métabolique peut être causée par des vomissements sévères, un traitement diurétique, l'ingestion de substances fortement alcalines ou des troubles de la fonction rénale. L'alcalose se manifeste par des arythmies cardiaques sévères. Un pH supérieur à 7,7 est fatal. Le traitement de l'acidose ou de l'alcalose dépend de la cause. Les maladies chroniques peuvent également entraîner une déviation à long terme de la valeur du pH.
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